Smažená thajská vejce s chilli

1. Vejce vaříme ve vodě po dobu deseti minut a pak je oloupeme.

   Jak uvařit vejce

2. V misce promícháme hladkou mouku s koriandrem a uvařená vejce obalíme v mouce. Aby mouka na vejci lépe držela, vejce mírně navlhčíme.
3. V hrnci rozpálíme olej a vejce smažíme asi 6 minut, dokud se nezačnou tvořit na povrchu hnědé puchýřky.

   Jak správně smažit

4. Chilli papričky podélně rozpůlíme a odstraníme semínka. Papričky nakrájíme na tenké nudličky, které ještě překrájíme na drobné kousky.
5. Česnek nakrájíme na tenké plátky.
6. Do hrnce vložíme chilli papričky, česnek, cukr, ocet, sůl a zalijeme vodou. Přivedeme k varu a vaříme, dokud omáčka nezhoustne a nezíská lehce medovou konzistenci. Pak přidáme kečup a krátce povaříme.
7. Podáváme samostatně jako předkrm či s rýží jako přílohou.

Zveřejněno 8. 3. 2025