Pórkový quiche s houbami
Quiche je francouzský koláč z křehkého těsta. Chuťově neutrální těsto doplňuje výraznější náplň, kterou můžeme různě obměňovat. Tentokrát zvolíme náplň z pórku a žampionů, kterou zalijeme smetanovo-sýrovou směsí.
Postup přípravy
Krok 1: Mouku promneme s rozměklým máslem, solí a vodou. Zpracujeme hladké těsto, ze kterého uděláme kouli a necháme ji asi 30 minut v chladu.
Krok 2: Kulatou formu vyložíme pečicím papírem, těsto rozválíme na placku a vložíme do formy tak, aby okraje přesahovaly. Na těsto položíme další papír, na to nasypeme rýži nebo fazole.
Krok 3: Korpus předpečeme v troubě při 200 °C asi 20 minut. Mezitím připravíme náplň.
Krok 4: Na másle osmahneme na plátky pokrájené žampiony, přidáme na kolečka nakrájený pórek a za občasného míchání smažíme směs asi 10-15 minut. Pak ji osolíme a opepříme.
Krok 5: Z předpečeného korpusu odstraníme papír s rýží nebo fazolemi, naneseme pórkovo-houbovou směs a zalijeme rozšlehanými vejci se smetanou a nastrouhaným sýrem.
Krok 6: Pečeme ještě asi 25 minut a můžeme ihned servírovat.
Zveřejněno 21. 3. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Pórkový quiche s houbami
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/qxMVr
Moje poznámka
Pórkový quiche s houbami
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/qxMVr
Nejnovější recepty
Syrečkové bramboráky
Přidáno před 3 hodinami
Vepřová konzerva ve skle
Přidáno před 4 hodinami
Grónský halibut s restovanou cuketou
Přidáno před 5 hodinami
Vepřový závitek s hořcicovo-slaninovou omáčkou
Přidáno před 5 hodinami
Rychlé šlehačkové řezy
Přidáno před 6 hodinami
Špekové knedlíky se zelím
Přidáno před 7 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Jogurtový dip s česnekem
Kajkajak před 15 minutami
Pizza šneky
Kajkajak před 35 minutami
Mléčná polévka
Kajkajak před 41 minutami
Květáková omáčka Alfredo
adelaku před 1 hodinou
Kysané zelí zahuštěné - rychlé a jednoduché
DavidVolvo před 1 hodinou
Čokoládový dort z čokolády
Vackovaklara312 před 2 hodinami
Vepřová plec na houbách a na smetaně
74tomik před 2 hodinami
Bramborové placky ze 4 ingrediencí
Merylas před 3 hodinami
Východňarské halušky z Porúbky od Michalovců
Merylas před 3 hodinami
Třená buchta
Martina Veveruska před 3 hodinami
Suroviny:
mouka hladká,
máslo,
sůl,
voda,
máslo,
žampióny,
pórek,
sůl,
pepř mletý,
vejce,
smetana ke šlehání,
sýr ementál
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.