Pórkový quiche s houbami
Quiche je francouzský koláč z křehkého těsta. Chuťově neutrální těsto doplňuje výraznější náplň, kterou můžeme různě obměňovat. Tentokrát zvolíme náplň z pórku a žampionů, kterou zalijeme smetanovo-sýrovou směsí.
Postup přípravy
Krok 1: Mouku promneme s rozměklým máslem, solí a vodou. Zpracujeme hladké těsto, ze kterého uděláme kouli a necháme ji asi 30 minut v chladu.
Krok 2: Kulatou formu vyložíme pečicím papírem, těsto rozválíme na placku a vložíme do formy tak, aby okraje přesahovaly. Na těsto položíme další papír, na to nasypeme rýži nebo fazole.
Krok 3: Korpus předpečeme v troubě při 200 °C asi 20 minut. Mezitím připravíme náplň.
Krok 4: Na másle osmahneme na plátky pokrájené žampiony, přidáme na kolečka nakrájený pórek a za občasného míchání smažíme směs asi 10-15 minut. Pak ji osolíme a opepříme.
Krok 5: Z předpečeného korpusu odstraníme papír s rýží nebo fazolemi, naneseme pórkovo-houbovou směs a zalijeme rozšlehanými vejci se smetanou a nastrouhaným sýrem.
Krok 6: Pečeme ještě asi 25 minut a můžeme ihned servírovat.
Zveřejněno 21. 3. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Pórkový quiche s houbami
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/qxMVr
Moje poznámka
Pórkový quiche s houbami
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/qxMVr
Nejnovější recepty
Máslové špenátové palačinky s tvarohem
Přidáno před 7 hodinami
Mini roládky z vepřové panenky s pečenou dýní
Přidáno před 9 hodinami
Balkánská pomazánka s petrželkou
Přidáno před 9 hodinami
Slepice na víně s petrželkovými knedlíčky
Přidáno před 9 hodinami
Ptačí hnízdo z mletého masa a špaget
Přidáno před 11 hodinami
Nadýchaná banánová roláda
Přidáno před 14 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Jogurtové muffiny
Sanndy97 před 7 hodinami
Hummus se sušenými rajčaty
rychtja1 před 8 hodinami
Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve
alena.judi před 8 hodinami
Mirabelkový sirup
marek1.belan před 9 hodinami
Kedlubnová omeleta
Sahula před 9 hodinami
Luxusní a rychlý makovník
sedlaci před 9 hodinami
Jemný kedlubnový krém s medvědím česnekem
trdlo před 10 hodinami
Mandlové rohlíčky (výborné)
Annanas před 11 hodinami
Rohlíčky
Lehoncakma před 14 hodinami
Tvarohové muffiny s ovocem
Sima1996 před 14 hodinami
Suroviny:
mouka hladká,
máslo,
sůl,
voda,
máslo,
žampióny,
pórek,
sůl,
pepř mletý,
vejce,
smetana ke šlehání,
sýr ementál
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.