Škubánky se zelím z červené řepy
Tradičním českým jídlem z brambor jsou škubánky, v západních Čechách zvané také kucmochy. Škubánky, osmažené na sádle, můžeme podávat na sladko, ale také na slano. Vyzkoušejte škubánky se zelím z červené řepy, dozdobit je můžete smaženou cibulkou a škvarečky.
Postup přípravy
Krok 1: Brambory oloupeme, rozkrájíme na menší kusy, osolíme a uvaříme do měkka. Slijeme 3/4 vody, zasypeme moukou, vařečkou uděláme několik šťouchanců až na dno, přikryjeme a necháme na teplém místě 20 minut propařit.
Krok 2: Nyní musíme vařečkou brambory pořádně spojit s moukou, až získáme hladkou hmotu. Nejdříve brambory rozšťoucháme dohladka. Potom vařečkou roztíráme ke stěnám kastrolu, až se přestanou lepit na vařečku.
Krok 3: Dvěma lžícemi, namočenými v sádle, vykrajujeme jednotlivé škubánky, které opečeme na sádle.
Krok 4: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Červenou řepu nastrouháme.
Krok 5: Cibuli osmahneme na oleji do sklovita, pak přidáme řepu, osolíme okořeníme pepřem a kmínem, dle potřeby podlijeme. Dusíme do měkka a vydušení veškeré tekutiny. Během dušení dochutíme solí, octem a cukrem.
Krok 6: Na talíři můžeme ozdobit smaženou cibulkou a škvarečky.
Zveřejněno 15. 4. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Škubánky se zelím z červené řepy
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/OY5jY
Moje poznámka
Škubánky se zelím z červené řepy
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/OY5jY
Nejnovější recepty
Vepřový ptáček v rozletu
Přidáno před 4 hodinami
Vepřová pečeně na zelenině se zakysanou smetanou
Přidáno před 5 hodinami
Brambory s parmskou šunkou
Přidáno před 6 hodinami
Tuňáková houstička vhodná pro nízkosacharidovou stravu
Přidáno před 7 hodinami
Kuře na slanině s jalovcem
Přidáno před 8 hodinami
Krém z pečeného česneku
Přidáno před 8 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Cuketové řezy se zakysanou smetanou
Amona před 1 hodinou
Biskupský chlebíček II
DVJU7 před 1 hodinou
Citronové tartaletky
Routeu před 1 hodinou
Babiččina třená bábovka
LittlePumpkin před 3 hodinami
Pizza tyčinky z kynutého těsta
GabinaKol před 3 hodinami
Bramboračka č. 3
Sahula před 3 hodinami
Jablečný štrúdl z domácího těsta
Michal.Kuchnik před 3 hodinami
Domácí langoše
kara13 před 4 hodinami
Suroviny:
brambory,
mouka hrubá,
cibule,
řepa červená,
olej,
sádlo,
sůl,
kmín celý,
pepř mletý,
cukr krystal,
ocet
Komentáře (1)