Závin z jogurtového těsta

Name: Závin z jogurtového těsta
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 2 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: 350 g hladké mouky; 190-200 g Hery; 1 kelímek jogurtu (150 g); 1 žloutek; špetka soli; Jablková náplň:; 4-6 velkých jablek; skořice mletá; cukr krystal podle sladkosti jablek; rozinky; ořechy; mleté ořechy či strouhanka

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Hanci

17 názorů

Doba přípravy 55 min

55 min (30 min příprava + 25 min tepelná úprava)

5. 11. 2012 21:16

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	12 118 kJ / 2 896 kcal
Bílkoviny	56,80 g
Tuky	139,19 g
Vláknina	30,00 g
Cholesterol	233 mg
Sodík	368 mg
Sůl	0,75 g
Sacharidy	339,11 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Mouku se solí dáme na vál, uprostřed uděláme větší důlek, do kterého dáme jogurt, žloutky a na menší kousky nakrájenou Heru.
Nejlepší jablečné štrúdly. Jak na jednoduché záviny s vůní jablek a skořice
Zpracujeme v hladké těsto, které dáme chvíli vychladit. Pak připravíme záviny. Těsto rozdělíme na 3 díly, z kterých vyválíme placku, která je dlouhá asi jako plech.
Posypeme jemně strouhankou či mletými ořechy, (nemusí být, záleží na šťavnatosti jablek).
Poklademe strouhanými jablky, necháme volné okraje ze všech 4 stran asi o velikosti 1-2 cm.
Jablka posypeme mletou skořicí, cukrem a zabalíme jako závin, dáme na plech a pečeme v troubě na 180 °C, až těsto zrůžoví.
Náplň může být i jiného typu, třeba ořechová, maková, tvarohová, na jablka můžeme ještě přisypat na hrubo nastrouhané ořechy nebo rozinky, popř. obojí.
Jablka v kuchyni - sladké i slané jablečné recepty

Poznámka autorky receptu

Tento recept mám po své mamince a je vyzkoušený už přes 20 let. Zkoušela jsem ho i se zakysanou smetanou a je to stejně dobré.

Uvařeno (5x)

Přidat do oblíbených (144x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Jablkový závin (štrúdl) z jogurtového těsta Videorecept

Jablkový závin (štrúdl) z jogurtového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mirca75 45 min

Jablkový závin pro chlapy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Fabio 50 min

Jogurtový závin naslano i na sladko

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59

Načíst další

Přečtěte si

Závin 5x jinak: Dáte přednost tradičnímu listovému nebo jednoduchému jogurtovému?

Jablka můžeme uchovat i zpracovat mnoha způsoby

Hodnocení 5x

Sladké i slané jablečné dobroty - uchování a zpracování jablek

Hodnocení 6x

Komentáře

Marie Svarcova

23. 4. 2022 08:24

mohu recept doporučit, děšlám tyto záviny už asi 50 let, dlouho jsem je pekla i pro kavárnu (jen jsem dovnitř dávala mandle a nahoru mandlové lupínky, na přání zákazníka),

Roxana

21. 11. 2021 08:24

Majkaa: A všichni ostatní. Díky!!! Já to taky někdy "dolaďuji"

Majkaa

15. 10. 2021 14:26

Recept na tenhle závin používám již několik let, ale dávám polohrubou mouku, občas taky musím přidat více mouky jak 41744

41744

15. 10. 2021 11:25

Skvělý recept. Jen se mi občas stane , že musím dát o cca 50g více mouky. Asi podle druhu a kvality mouky.

ivulinka

21. 2. 2015 17:37

Opravdu skvělé těsto na výtečný štrůdl

alča

2. 10. 2013 11:36

zapletalova51@seznam.czdělám podle tohoto receptu a je to výborný

Roxana

29. 1. 2013 14:21

Hanci: Fotím normální digi a vkládám do PC, mám synovu školu.....

Hanci

29. 1. 2013 13:09

Roxana: To jsem ráda, že jsem někomu pomohla. Já sama mám ten recept od své mámy, Je hodně starý, skoro 30 let, ale hodně používaný a výborný, dík také za fotku. To zatím neumím, navíc nemám bluetooth v počítači, takže moc dík. Hanka

Roxana

29. 1. 2013 13:03

Jsem za tento recept vděčná, něco podobného či stejného jsem měla ještě ani internet nebyl, leč při stěhování se mi ztratila kniha s recepty. No, docela neštěstí, ale díky netu jsem hodně zas našla...

Moc děkuji, hned jsem ho musela včera zkusit... dcera ho má ráda a zrovna odjížděla, tak se to hodilo!

Montanka

27. 1. 2013 15:57

děláváme, jen s jiným poměrem surovin ...

Hanci

6. 11. 2012 21:45

Na vaši radu jsem to upravila, tak snad už to bude v pořádku. Hanka

maiva

6. 11. 2012 17:06

Také mám tento recept, možná trochu jiný poměr surovin. Asi by Hanko bylo dobré doplnit do surovin velikost kelímku, v komentářích se může přehlédnout+

Hanci

6. 11. 2012 12:43

Množství jablek je přibližný, já dávám taky víc, ale ta velikost placky, šířka je uzší, jen délka je podle velikosti plechu, já navíc dělám ještě i jiné náplně, takže jsem možná napsala množství asi pro dva záviny, ten třetí dělám hodně často buď s čokoládovou nebo ořechovou náplní. Tak se omlouvám. Hanka

HankaR.

6. 11. 2012 08:08

Také peču záviny z jogurtu, ikdyž z jiné mouky a jiný poměr a bez prdopeče. Ale rozhodně mám více jablek. Nedovedu si představit vyválet placku velikosti plechu a dát na ní např. 2 jablíčka. Pro nás by to bylo sakra málo A kdo máte v troubě funkci crisp, tak za 14min. máte záviny hotové