Závin z jogurtového těsta
Suroviny 5-6 porcí
- 350 g hladké mouky
- 250 g Hery
- 1 kelímek jogurtu
- (smetanový i light,125 g nebo 150 ml)
- 1 kypřící prášek
- špetka soli
- Jablková náplň:
- 4-6 velkých jablek
- skořice mletá
- cukr krystal podle sladkosti jablek
- rozinky
- ořechy pro zlepšení chutě, ale nemusí být
- mleté ořechy či strouhanka na posypání těsta
Postup přípravy receptu
Mouku, kypřící prášek smícháme a dáme na vál, uprostřed uděláme větší důlek, do kterého dáme jogurt a na menší kousky nakrájenou Heru.
Zpracujeme v hladké těsto, které můžeme hned zpracovat. Rozdělíme na 2-3 ks, z kterých vyválíme placku, která je dlouhá asi jako plech.
Posypeme jemně strouhankou či mletými ořechy (nemusí být, záleží na šťavnatosti jablek).
Poklademe strouhanými jablky, necháme volné okraje ze všech 4 stran asi o velikosti 1-2 cm.
Jablka posypeme mletou skořicí, cukrem a zabalíme jako závin, dáme na plech a pečeme v troubě na 180-200 C až těsto zrůžoví.
Náplň může být i jiného typu, jako ořechová, maková, tvarohová, na jablka můžeme ještě přisypat na hrubo nastrouhané ořechy nebo rozinky, popř. obojí.
Poznámka od kuchařky
Tento recept mám po své mamince a je vyzkoušený už přes 20 let. Zkoušela jsem ho i se zakysanou smetanou a je to stejně dobré.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Závin z jogurtového těsta
-
Opravdu skvělé těsto na výtečný štrůdl
-
zapletalova51@seznam.czdělám podle tohoto receptu a je to výborný
-
Hanci: Fotím normální digi a vkládám do PC, mám synovu školu.....
-
Roxana: To jsem ráda, že jsem někomu pomohla. Já sama mám ten recept od své mámy, Je hodně starý, skoro 30 let, ale hodně používaný a výborný, dík také za fotku. To zatím neumím, navíc nemám bluetooth v počítači, takže moc dík. Hanka
-
Jsem za tento recept vděčná, něco podobného či stejného jsem měla ještě ani internet nebyl, leč při stěhování se mi ztratila kniha s recepty. No, docela neštěstí, ale díky netu jsem hodně zas našla...
Moc děkuji, hned jsem ho musela včera zkusit... dcera ho má ráda a zrovna odjížděla, tak se to hodilo! -
děláváme, jen s jiným poměrem surovin ...
-
Na vaši radu jsem to upravila, tak snad už to bude v pořádku. Hanka
-
Také mám tento recept, možná trochu jiný poměr surovin. Asi by Hanko bylo dobré doplnit do surovin velikost kelímku, v komentářích se může přehlédnout
+ -
Množství jablek je přibližný, já dávám taky víc, ale ta velikost placky, šířka je uzší, jen délka je podle velikosti plechu, já navíc dělám ještě i jiné náplně, takže jsem možná napsala množství asi pro dva záviny, ten třetí dělám hodně často buď s čokoládovou nebo ořechovou náplní. Tak se omlouvám. Hanka
-
Také peču záviny z jogurtu, ikdyž z jiné mouky a jiný poměr a bez prdopeče. Ale rozhodně mám více jablek. Nedovedu si představit vyválet placku velikosti plechu a dát na ní např. 2 jablíčka. Pro nás by to bylo sakra málo
A kdo máte v troubě funkci crisp, tak za 14min. máte záviny hotové -
Jogurt jeden, kelímek malý 125g
, nebo 150ml, tak nějak. Je to recept starý, a v té době velké kelímky jogurtu bohužel nebyly. -
Jeden, ale je jedno aký. Aspoň tako som to pochopila.
Len by sa zišla veľkosť jogurtu, lebo už sú od 125 g do 1 000 g (aj keď predpokladám, že tie veľké to nebudú). -
Ty jogurty mají být dva?? Rozumím tomu dobře?? Zajímavé těsto, proč ne.
