Čokoládové polevy se smetanou

Poleva se sladkou smetanou:

120 g 120 g hořké čokolády min 50%

100 ml 100 ml smetany ke šlehání 33%

Poleva se zakysanou smetanou:

200 g 200 g zakysané smetany

100 g 100 g cukru krupice

100 g 100 g hořké čokolády min 50%

4 lžíce 4 lžíce vody