Philly cheesesteak

1. Ze steaku nejprve seřízneme vysokou tukovou vrstvu - ponecháme přibližně 6 mm, která dodá masu šťavnatost a chuť.
2. Maso vložíme na hodinu do mrazáku, aby se lépe krájelo. Lehce ztuhlé maso se krájí snadněji a přesněji.
3. Cibuli oloupeme a nakrájíme na plátky. Bagetu rozkrojíme. Maso nakrájíme přes vlákno na tenké plátky silné zhruba 3-4 mm.

   Několik způsobů, jak nakrájet cibuli

4. Na rozpáleném tálu nebo litinové plotně rozpustíme trochu másla a na něm opečeme bagetu rozkrojenou řeznou stranou dolů dozlatova.
5. Následně na stejném tálu opečeme na plátky nakrájenou cibuli, dokud nezíská zlatavou barvu a sladkou chuť.
6. Plátky masa klademe jednotlivě na tál, osolíme a opepříme. Přidáme orestovanou cibuli a vše promícháme. Opékáme, dokud není maso hotové - trvá to jen pár minut.

   Jak grilovat maso - rady a tipy

7. Přímo na maso s cibulí nasypeme sýr. Použít můžeme plátky provolone nebo sýrovou omáčku -například Squeeze Cheese s chipotle papričkami. Zavřeme víko grilu nebo přiklopíme poklopem, aby se sýr rychle rozpustil a krásně propojil s masem.
8. Hotové maso se sýrem naložíme do opečené bagety a ihned podáváme. Cheesesteak je nejlepší čerstvý, horký a s rozehřátým sýrem, který táhne každým soustem.

TIP: Sendviče - přehled možností a variant

Zveřejněno 16. 7. 2025