Domažlické vepřové ragú
Suroviny 4 porce
- 400 g vepřové plece
- 1 polévková lžíce sádla
- 1 cibule
- 1 polévková lžíce hladké mouky
- sladká mletá paprika
- 40 g mraženého hrášku
- 2 sterilované okurky
- 1 vejce natvrdo
- 500 ml vývaru
- 2-3 polévkové lžíce smetany
- sůl
Postup přípravy receptu
Maso nakrájíme na kostky. Cibuli nasekáme na jemno a restujeme na sádle dorůžova. Přidáme mletou papriku, necháme zpěnit, přidáme maso a krátce ho restujeme.
Poté podlijeme polovinou vývaru a dusíme, dokud maso není měkké. Maso vyjmeme a šťávu vydusíme na tuk. Zaprášíme moukou, osmahneme ji a polijeme a dolijeme vývarem. Dobře promícháme a povaříme.
Omáčku přecedíme, podle potřeby osolíme, přidáme smetanu ještě krátce povaříme. Přidáme uvařený hrášek a nakrájené okurky a vejce.
Při podávání každou porci přelijeme touto směsí. Podáváme s rýží nebo houskovým knedlíkem.
Poznámka od kuchařky
Zdroj: Časopis Blesk pro ženy
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Domažlické vepřové ragú
-
Včera jsem vařila a naprosto luxusní!! Děkuji za recept????
-
Evi, vyřizuji veliké plus od hostů z restaurace Na statku. Moc jim chutnalo a bylo málo!
-
Samozřejmě, že se může dát, ale vždy je lepší vývar. Já dávám hovězí nebo slepičí bujon, když nemám vývar.
-
krásný recpet, jako začátečník se zeptám jaký vývar
nebo můžu v nouzi použít masox? Díky -
kokronilla: Moc mne těší, že jste si pochutnali
-
Tuhle dobrotu jsme měli včera k obědu, s rýží a moooc dobré, zařazuji na jídelníček a posílám bodíka
-
neregi: Jsem moc ráda, že se recept zamlouvá a hlavně, že jste si pochutnali
-
Výborné, pochutnali jsme si
-
Moc krásně připravené chutné jídlo
+16 -
Jo - v Domažlicích , tam se žije
+15 -
Díky všem
-
Vypadá opravdu moc jedle
-
V těch Domažlicích se ale mají.Krásná fotka.
-
Evi, taková jídla miluji!!
V nejbližší době příjde na řadu. teď musím zařadit nějaké hovězí, nebo zeleninu, abychom se pořád necpali vepřovým Tisknu hned, tchýně mé dcery je nadšená za každou inspiraci a v restauraci "Na statku" se vaří hodně podle Topreceptů. Hlavně jídla Ivulinky, tvé, Ivetky.. -
Dělám podobně, akorát nepřidávám hrášek. Příště zkusím podle tvého receptu. Vypadá to naprosto úžasně
...+1
