Rajčatové lasagne

1. Nejprve připravíme omáčku. Cibuli a česnek oloupeme a nadrobno nasekáme. Rajčata omyjeme a špičkou nože mělce nařízneme slupku do kříže.
2. Uvaříme vodu a rajčata přelijeme vroucí vodou. Počkáme asi 1–2 minuty, pak rajčata scedíme, prolijeme studenou vodou a odstraníme slupku.
   Jak rychle oloupat rajčata?
3. V rendlíku na oleji opékáme cibuli dosklovita, přidáme česnek a ještě chvilku spolu orestujeme. Poté přisypeme rajčata a promícháme.

   Jak správně smažit cibuli?

4. Na mírném ohni vaříme za občasného míchání asi 30 minut.
5. Nakonec rozvařenou hmotu rozmixujeme ponorným mixérem. Vezmeme husté sítko a omáčku přes něj přecedíme. Dochutíme ji solí, pepřem a vinným octem. Promícháme a necháme vychladnout.
6. Troubu včas předehřejeme na 180 °C. Zapékací formu vymažeme olejem.
7. Ricottu vyšleháme se žloutky, solí a pepřem. Listy bazalky omyjeme. Pár lístků necháme stranou na ozdobu, zbylé, pokud jsou větší, překrájíme.
8. Na dno formy rozložíme 4 plátky lasagní, které potřeme trochou rajčatové omáčky. Obložíme polovinou plátků šunky, které potřeme polovinou dávky ricotty a posypeme částí bazalkových lístků.
9. Zakryjeme je další vrstvou lasagní a opět je potřeme trochou rajčatové omáčky. Rozetřeme na ně zbylou ochucenou ricottu, posypeme listy bazalky a zakryjeme poslední vrstvou lasagní.
10. Vrch přelijeme zbylou rajčatovou omáčkou, poklademe rajčaty nakrájenými na tenké plátky, osolíme, opepříme a posypeme nastrouhaným sýrem.
11. Pekáček vložíme do předehřáté trouby a lasagne zapékáme asi 40 minut.

TIP: Jak připravit lasagne - praktické rady a tipy

Zveřejněno 6. 8. 2025