Pečený kapr s kořenovou zeleninou a jablíčky
Pečené kousky kapra potřené rozpuštěným máslem se šalvějí, doplněné restovanou zeleninou, můžete připravit nejen o svátcích. Skvělou přílohou jsou šťouchané brambory a na ozdobu lze použít trochu blanšírovaného pórku.
Postup přípravy
Krok 1: Šalvěj nasekáme na drobné kousky a přidáme do 20 g rozpuštěného másla. Omyté porce kapra pokapeme z obou stran citronovou šťávou. Osolíme, opepříme a stranu bez kůže potřeme máslem se šalvějí.
Krok 2: Plech vyložíme pečicím papírem. Na něj položíme porce ryb kůží nahoru, na kterou položíme malý plátek másla (20 g).
Krok 3: Pečeme na 180 °C 20 minut. Poté potřeme ještě kůži máslem se šalvějí a 5 minut dopečeme.
Krok 4: Zeleninu očistíme a omyjeme. Jablka umyjeme, zbavíme jádřinců. Mrkev a celer nakrájíme na slabší proužky, jablka a červenou cibuli na plátky.
Krok 5: Mrkev a celer osolíme, opepříme a orestujeme na oleji asi 8 minut. Přidáme máslo (20 g), cibuli a jablka, zastříkneme vínem a ještě 5 minut podusíme.
Krok 6: Blanšírování pórku na ozdobu: Pórek nakrájíme na slabé plátky a vhodíme na jednu minutu do osolené vařící vody. Po vyjmutí dáme pórek zchladit do studené vody a nakonec ho necháme na sítku vykapat.
Krok 7: Jako přílohu můžeme použít šťouchané brambory.
Zveřejněno 5. 10. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Pečený kapr s kořenovou zeleninou a jablíčky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/OYLrR
Moje poznámka
Pečený kapr s kořenovou zeleninou a jablíčky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/OYLrR
Nejnovější recepty
Palačinky ve zdravější verzi
Přidáno před 8 hodinami
Hustá čočková polévka
Přidáno před 14 hodinami
Dvoubarevné fazole na kari s pohankou
Přidáno před 14 hodinami
Noky ze 2 surovin podle Anety Vignerové
Přidáno před 14 hodinami
Slané kynuté koláče
Přidáno 24. 2. 2026 20:13:36
Telecí saltimbocca
Přidáno 24. 2. 2026 18:59:14
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Plněné řepné listy
Kajkajak před 5 hodinami
Škvarkové placky (pagáče)
L.Komrska před 5 hodinami
Brokolice zapečená s česnekem a dvěma druhy sýru
[email protected] před 5 hodinami
Falešný španělský ptáček
Sahula před 7 hodinami
Kapustnica
Kajkajak před 7 hodinami
Vepřová krkovička po selsku
Slavista62 před 7 hodinami
Bulgur s mrkví a vepřovým masem
Kratule před 7 hodinami
Hrníčková bábovka
beruna1 před 8 hodinami
Španělské ptáčky z vepřového
Jan Nemec před 9 hodinami
Hovězí guláš III
Libor1xaver před 9 hodinami
Suroviny:
kapr,
víno bílé,
šalvěj,
mrkev,
celer,
jablko,
citron,
máslo,
olej olivový,
cibule červená,
pórek,
sůl,
pepř mletý
Komentáře (1)