Staročeský kapr
Většina z nás si ke štědrovečerní večeři spojuje kapra hlavně ve smažené úpravě. Staročeský kapr ale nabízí návrat k tradičním chutím, kde se ryba připravuje se sušeným ovocem, perníkem a jemně nasládlou omáčkou.
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Mrkev očistíme, omyjeme a nakrájíme na kolečka.
Krok 2: Kapří maso omyjeme, osušíme a odstraníme kůži. Nakrájíme je na menší proužky, osolíme a necháme ležet.
Krok 3: V hrnci rozehřejeme máslo a nakrájenou cibuli s mrkví na něm osmažíme.
Krok 4: Vše zalijeme vývarem přidáme sušené švestky, a uvaříme doměkka.
Krok 5: Zchladlou uvařenou omáčku vložíme do mixéru a dohladka ji umixujeme. Vrátíme do hrnce a znovu přivedeme k varu.
Krok 6: Do omáčky vložíme kousky ryby a asi 10 minut na mírném ohni vaříme.
Krok 7: Rybu opatrně vyndáme a omáčku zahustíme strouhaným perníkem, přidáme mandle, rybízovou zavařeninu, pepř a sůl.
Krok 8: Ještě 5 minut povaříme a pak vrátíme do omáčky rybu.
Krok 9: Kapra podáváme s bramborovým knedlíkem a ozdobíme čerstvou petrželkou.
Zveřejněno 20. 12. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Staročeský kapr
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/o2XpX
Moje poznámka
Staročeský kapr
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/o2XpX
Nejnovější recepty
Plzeňská bramborová buchta s párky
Přidáno před 1 hodinou
Růžičková kapusta dušená
Přidáno před 13 hodinami
Krkonošská polévka ze sušených hub
Přidáno před 14 hodinami
Žampiony na kari
Přidáno před 15 hodinami
Linecký mřížkový koláč na plech
Přidáno před 16 hodinami
Salát z avokáda
Přidáno před 16 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Nejnadýchanější, vláčný perník
Eliza95 před 1 hodinou
Mleté řízky s nivou
Evule1 před 7 hodinami
Zapečené plněné brambory s uzeným masem
Lindr před 10 hodinami
Malinové brownies s mascarpone
Kajkajak před 10 hodinami
Polévka z uzeného masa
PavelKa před 11 hodinami
Smetanovo-švestkový koláč
Vasrmanka před 13 hodinami
Mrkvové šátečky
Jeannie před 13 hodinami
Jednoduché nepečené Tiramisu kuličky/Tiramisu Truffles
VenkovskyVseumel před 15 hodinami
Rychlá celerová polévka
VenkovskyVseumel před 15 hodinami
Suroviny:
kapr,
cibule,
mrkev,
máslo,
švestky sušené,
mandle,
vývar masový,
perník na strouhání,
sůl,
pepř mletý,
petrželka,
marmeláda rybízová
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.