Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Kaplická cmunda

Dozlatova usmažené bramboráky s vůní kmínu a majoránky, opečené uzené maso a perfektně dochucené sterilované zelí. Cmunda po kaplicku je jednoduché jídlo, které ovšem předčí kdejakou delikatesu z luxusní restaurace.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Ohodnotit

Buďte první kdo ohodnotí recept

poslirecept poslirecept

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 35 min bez doby vaření či pečení masa

60 min (25 min příprava + 35 min tepelná úprava, bez doby vaření či pečení masa)

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Brambory omyjeme, oloupeme a nastrouháme (polovinu najemno a druhou nahrubo). Dáme do misky. Krok 2: Přidáme vejce, sůl, pepř, koření, mléko, utřený česnek, strouhanku a přiměřeně mouku (záleží na škrobovitosti brambor). Promícháme. Krok 3: Z těsta tvarujeme placičky a smažíme na rozpáleném sádle z obou stran dozlatova. Krok 4: Na zbylém sádle opečeme plátky uzeného. Krok 5: Připravíme zelí. Bramboru oloupeme a nastrouháme najemno. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Krok 6: Špek nakrájíme na kostičky a necháme vyškvařit v rendlíku. Přidáme cibuli a necháme ji zesklovatět. Krok 7: Vmícháme okapané sterilované zelí bez nálevu a nastrouhanou bramboru. Přidáme kmín a dusíme asi 10 minut. Pak dochutíme solí, octem a cukrem. Krok 8: Zelí servírujeme na bramboráku a zdobíme uzeným masem.

TIP: Z jakých brambor jsou nejchutnější bramboráky

Zveřejněno 7. 1. 2026

Moje poznámka

Přidat poznámku

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Kaplická cmunda

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/82YEo

Další recepty

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Kaplická cmunda

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/82YEo

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Suroviny:
brambory, vejce, mléko, česnek, strouhanka, mouka hladká, sůl, pepř mletý, majoránka, kmín drcený, sádlo, maso uzené, zelí sterilované, špek, cibule, brambory, kmín celý, cukr, ocet, sůl

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu