Kaplická cmunda
Dozlatova usmažené bramboráky s vůní kmínu a majoránky, opečené uzené maso a perfektně dochucené sterilované zelí. Cmunda po kaplicku je jednoduché jídlo, které ovšem předčí kdejakou delikatesu z luxusní restaurace.
Postup přípravy
Krok 1: Brambory omyjeme, oloupeme a nastrouháme (polovinu najemno a druhou nahrubo). Dáme do misky.
Krok 2: Přidáme vejce, sůl, pepř, koření, mléko, utřený česnek, strouhanku a přiměřeně mouku (záleží na škrobovitosti brambor). Promícháme.
Krok 3: Z těsta tvarujeme placičky a smažíme na rozpáleném sádle z obou stran dozlatova.
Krok 4: Na zbylém sádle opečeme plátky uzeného.
Krok 5: Připravíme zelí. Bramboru oloupeme a nastrouháme najemno. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno.
Krok 6: Špek nakrájíme na kostičky a necháme vyškvařit v rendlíku. Přidáme cibuli a necháme ji zesklovatět.
Krok 7: Vmícháme okapané sterilované zelí bez nálevu a nastrouhanou bramboru. Přidáme kmín a dusíme asi 10 minut. Pak dochutíme solí, octem a cukrem.
Krok 8: Zelí servírujeme na bramboráku a zdobíme uzeným masem.
Zveřejněno 7. 1. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kaplická cmunda
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/82YEo
Moje poznámka
Kaplická cmunda
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/82YEo
Nejnovější recepty
Zapečené těstoviny se špenátovou směsí
Přidáno před 27 minutami
Kuřecí prso v pomerančové omáčce
Přidáno před 1 hodinou
Lahodná špenátová sekaná
Přidáno před 3 hodinami
Sendvič croque madame
Přidáno před 15 hodinami
Obložené žemle s paprikovým salátem
Přidáno před 18 hodinami
Česnekový krém s opečeným toustem a chilli papričkou
Přidáno před 19 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Minutkové kuřecí nudličky
wimra před 1 minutou
Hrníčková bábovka
Jabca před 2 minutami
Rychlé, zapečené brambory se žampiony a lečem
mafinka888 před 6 minutami
Vajíčkový salát (jednoduchý)
MonaRicci před 6 minutami
Nadýchaný hrnečkový perník
Susenka909 před 11 minutami
Nejlepší pudinkáče
brtna před 16 minutami
Citronová babeta
Petulka.sasanka před 1 hodinou
Šlehačkové rohlíčky s jablečnou náplní
Luciksch před 1 hodinou
Lahůdkový řez se skořicí
Careta28 před 1 hodinou
Karlovarské knedlíky I
pazderka83 před 1 hodinou
Suroviny:
brambory,
vejce,
mléko,
česnek,
strouhanka,
mouka hladká,
sůl,
pepř mletý,
majoránka,
kmín drcený,
sádlo,
maso uzené,
zelí sterilované,
špek,
cibule,
brambory,
kmín celý,
cukr,
ocet,
sůl
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.