Kaplická cmunda
Dozlatova usmažené bramboráky s vůní kmínu a majoránky, opečené uzené maso a perfektně dochucené sterilované zelí. Cmunda po kaplicku je jednoduché jídlo, které ovšem předčí kdejakou delikatesu z luxusní restaurace.
Postup přípravy
Krok 1: Brambory omyjeme, oloupeme a nastrouháme (polovinu najemno a druhou nahrubo). Dáme do misky.
Krok 2: Přidáme vejce, sůl, pepř, koření, mléko, utřený česnek, strouhanku a přiměřeně mouku (záleží na škrobovitosti brambor). Promícháme.
Krok 3: Z těsta tvarujeme placičky a smažíme na rozpáleném sádle z obou stran dozlatova.
Krok 4: Na zbylém sádle opečeme plátky uzeného.
Krok 5: Připravíme zelí. Bramboru oloupeme a nastrouháme najemno. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno.
Krok 6: Špek nakrájíme na kostičky a necháme vyškvařit v rendlíku. Přidáme cibuli a necháme ji zesklovatět.
Krok 7: Vmícháme okapané sterilované zelí bez nálevu a nastrouhanou bramboru. Přidáme kmín a dusíme asi 10 minut. Pak dochutíme solí, octem a cukrem.
Krok 8: Zelí servírujeme na bramboráku a zdobíme uzeným masem.
Zveřejněno 7. 1. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kaplická cmunda
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/82YEo
Moje poznámka
Kaplická cmunda
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/82YEo
Nejnovější recepty
Noky ze 2 surovin podle Anety Vignerové
Přidáno před 28 minutami
Slané kynuté koláče
Přidáno před 15 hodinami
Telecí saltimbocca
Přidáno před 16 hodinami
Zeleninový kuskus s kuřecí šunkou a volským okem
Přidáno před 16 hodinami
Vepřové nudličky s gyros kořením
Přidáno před 17 hodinami
Dvoubarevná banánová bábovka
Přidáno před 17 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Květákové placičky
wimra před 37 minutami
Piškotový závin/roláda s domácí marmeládou
MiaRafaelo. před 40 minutami
Rohlíky jako dech - úžasné
Petr7033 před 2 hodinami
Škvarkové rohlíčky
monyss před 3 hodinami
Salát z červené řepy s celerem a ořechy
mamina58 před 5 hodinami
Žemlovka jako od babičky
Yennefer1 před 5 hodinami
Kakaová bábovka s tvarohem
Yennefer1 před 5 hodinami
Brokolice zapečená s česnekem a dvěma druhy sýru
[email protected] před 6 hodinami
Koblihy z domácí pekárny
Umisk před 15 hodinami
Suroviny:
brambory,
vejce,
mléko,
česnek,
strouhanka,
mouka hladká,
sůl,
pepř mletý,
majoránka,
kmín drcený,
sádlo,
maso uzené,
zelí sterilované,
špek,
cibule,
brambory,
kmín celý,
cukr,
ocet,
sůl
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.