Domácí kaviár z kapřích jiker
Koupili jste kapra plného jiker a teď nevíte, co s nimi? Zkuste si připravit domácí kaviár! Připravený je bez námahy a opravdu bleskově. Stačí do jiker vmichat sůl a citronovou šťávu, doplnit jemným olivovým olejem a už můžete zdobit jednohubky.
Postup přípravy
Krok 1: Použijeme čerstvé (nebo mražené) kapří jikry. (Mražené jikry včas necháme rozmrznout.)
Krok 2: Jikry zbavíme blanek. Tupým nožem je jemně "naškrábeme" tak, že od jiker blanky zcela oddělíme.
Krok 3: Očištěné jikry pečlivě odvážíme a přidáme k nim sůl (5 % hmotnosti jiker) a přibližně minutu intenzivně mícháme.
Krok 4: Pak k jikrám přidáme citronovou šťávu a dál mícháme. Šťáva jikry zesvětlí a jakoby "uvaří".
Krok 5: Hotový kaviár zakryjeme fresh fólií a uložíme na noc do lednice.
Krok 6: Před podáváním do kaviáru vmícháme olivový olej. Podáváme na jednohubkách, zdobené snítkou kopru.
Zveřejněno 18. 1. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Domácí kaviár z kapřích jiker
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/YEXrO
Moje poznámka
Domácí kaviár z kapřích jiker
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/YEXrO
Nejnovější recepty
Císařský trhanec s karamelizovanými jablky podle Marka Fichtnera
Přidáno před 1 hodinou
Domácí kaviár z kapřích jiker
Přidáno před 1 hodinou
Bramborový závin s uzeným masem
Přidáno před 4 hodinami
Uzená krkovice se švestkovou omáčkou
Přidáno před 7 hodinami
Opilé řezy z listového těsta
Přidáno před 19 hodinami
Vepřové maso a zeleninový knedlík (vhodné pro diabetiky a dělenou stravu)
Přidáno před 20 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kuře na pivě
magdalenka před 2 minutami
Kuřecí stehna v medu
magdalenka před 5 minutami
Halušky se zelím a uzeným masem
magdalenka před 9 minutami
Kuřecí paličky pečené v marinádě
Limek před 9 minutami
Přírodní dušené kuře na paprice
magdalenka před 11 minutami
Slovenský pudinkoš
magdalenka před 15 minutami
Budvar játra
magdalenka před 17 minutami
Prdelačka
magdalenka před 25 minutami
Fazolková omáčka, zjemněná smetanou
magdalenka před 28 minutami
Langoše z jogurtu
horackovapetra před 31 minutami
Suroviny:
jikry z kapra,
sůl,
šťáva citronová,
olej olivový,
kopr čerstvý
Komentáře (1)