Mánkova pomazánka z kapřích jiker

Jiri V. Kuchař: Jiri V.

Pomazánky 8 názorů

Suroviny

1000 g jiker z kapra
2 cibule
2 velké stroužky česneku
citronová kůra (z 1/2 citronu)
pepř
sůl
4 brambory
Recept si zatím oblíbilo 6 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Jikry povaříme ve slané vodě. Vychladlé jikry vložíme do sekacího robota.

  2. Přidáme očištěnou, na kousky nakrájenou cibuli, rozetřený česnek a nadrobno nakrájenou kůru z citronu naloženého v soli. Ochutíme pepřem, solí a rozmělníme na pastu.

  3. Brambory uvařené ve slupce necháme vychladnout, oloupeme a nakrájíme na malé kousky.

  4. Přidáme k jikrám a v robotu rozmělníme, aby se pomazánka zahustila.

  5. Hotovou pomazánku ochutnáme, případně dochutíme solí a pepřem.

  6. Pomazánkou naplníme sklenice, zavíčkujeme a sterilujeme při 90°C cca 30 minut. Necháme vychladnout a uchováme v chladnu. Podáváme namazané na krajíci čerstvého chleba s máslem nebo na topince.

Poznámka

Recept mi poslal Milan Palička – Mánek z Mánkova rybího restaurantu - http://www.mankuv-rybi-restaurant.estranky.cz/clan... Recept na citrony naložené v soli najdete na http://www.toprecepty.sk/recept/1947-citrony-a-lim... nebo na http://dadala.hyperlinx.cz/nakl/naklr0003.html

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 26 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Mánkova pomazánka z kapřích jiker

  • Jiri V. Jiri V.(autor receptu)

    jira500 - v mrazáku by se ještě něco našlo:-):-K:-K Ale to bude na nějaký jiný recept.:-K Tvoji rybáři jistě něco donesou.:-K

    Odpovědět

  • jira500 jira500

    zdravím a jsem moc moc ráda za výborný recept hned ho vyskouším mám doma dva rybáře a jikry v mrazáku nemáš ještě nějaký? dík a dávám bodíky:-p:yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    Já bych si pochutnala:-p:yes::-K

    Odpovědět

  • Jiri V. Jiri V.(autor receptu)

    Váhy surovin jsem uvedl, jak mi napsal Mánek. Není problém udělat z poloviční dávky. Na foto jsou jikry ze dvou jikrnaček. Bylo jich mírně nad kilo.
    Já měl a ještě mám jiker i mlíčí dost. Zpracovávám známým ryby, tak mi vnitřnosti a hlavy nechají. Před 3 týdny jsme s kamarády udili. Dovezli si ryby z výlovů, měl jsem plnou vanu a práce nad hlavu.
    Bylo toho přes 30kg živé váhy.:-/ A všechny ryby měly v sobě jikry či mlíčí. Počasí se asi na ně podepsalo a šly by pozdě do tření. Normálně jiker moc není, tak taky sbírám a zpracuji, až je jich v mrazáku více.:-K
    Spagetko, hromadím recepty, co z jiker udělám, až jikry budou :-).
    No a teď jikry byly. :-K Dík patří Mánkovi za recept.:-K

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Jirko, fakt, kde sehnat jikry? Sice osobně mám štěstí, že v rodině mám rybáře a teď výhradne trvám na jikrnáčích :-D:-D:-D, ale já bych to nekupovala. V Kaufu maj mražené jikry, na cenu se radši neptej. Ale ukládám, jak budou jikry, bude pomazka a tobě dík za tip :-)):-));-):yes::yes::-p:-p

    Odpovědět

  • varilamyskakasicku varilamyskakasicku

    Jana Remkova: viděla jsem je v září někde, cena byla strašná za 1 kg, takže jsem, no zaváhala jsem;-)

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Ty jikro jedna!!!:-)) Kde mám vzít kilo jiker?:-D Jirko, jinak jsem přesvědčená, že to je lahůdka;-)

    Odpovědět

  • varilamyskakasicku varilamyskakasicku

    Jiříku, kde tak sehnat jikry nebo mlíčí ve větším balení, než z jednoho kapra, tak bych si dala, kdysi jsme je dělali naložené do sklenic, ale to je tak 25 let:-(:-( Tvá pomazánka je určitě výborná, ta by mi teď po tom sladkém sedla:-p:yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: kapri jikry kapří jikry recept jikry z kapra kapři jikry recepty jikry recept pomazánka z rybích jiker recept na kapří jikry jíkry z kapra recept jikry z kapra recepty jak uvařit kapří jikry jikry recept na jikry z kapra jikry recepty pokrmy z jiker recepty na kapří jikry příprava jiker recepty na jikry z kapra recepty kapří jíkry pomazánka z mlíčí recept kapří jikry