Znojemská omáčka s karlovarským knedlíkem
Znojemská omáčka je klasikou, ve které se snoubí maso, vejce a kyselé okurky. Pokud hledáte rychlejší variantu než z vepřového masa, sáhněte po tomto receptu s kuřecími prsy. Ta jsou brzy hotová, jemná a libová, takže osloví i menší strávníky.
Postup přípravy
Krok 1: Nejprve nachystáme knedlík. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Housky nakrájíme na kostičky. Mléko rozšleháme se žloutky. Přidáme špetku muškátového oříšku, mouku, petrželku, sůl a připravíme řidší těstíčko, kterým housky zalijeme.
Krok 2: Necháme chvíli stát. Z bílků ušleháme tuhý sníh, který přidáme ke směsi, a vše rukama propracujeme.
Krok 3: Z těsta utvoříme pomocí potravinářské fólie 2 knedlíky. Fólii utáhneme, konce utěsníme a knedlíky i s fólií vaříme ve vroucí vodě přibližně 20 minut. Během vaření otočíme.
Krok 4: Uvařené knedlíky vyjmeme a fólii odstraníme. Hotové knedlíky přikryjeme utěrkou a dáme bokem.
Krok 5: Připravíme omáčku. Cibuli oloupeme a nasekáme najemno. Anglickou slaninu a kyselé okurky nakrájíme na kostičky. Vařená vejce oloupeme a také nakrájíme na kostičky.
Krok 6: Kuřecí prsní řízky naklepeme, osolíme, opepříme a osmahneme z obou stran na rozehřátém oleji.
Krok 7: Opečené maso vyjmeme, dáme stranou a do výpeku nasypeme nakrájenou cibuli a anglickou slaninu. Orestujeme.
Krok 8: Zaprášíme moukou a zalijeme vývarem. Rozmícháme. Vložíme zpět maso a necháme asi 15 minut dusit. Poté přidáme hořčici, kyselé okurky, vejce a ještě krátce povaříme.
Krok 9: Knedlík nakrájíme na plátky a podáváme s masem a znojemskou omáčkou.
Zveřejněno 30. 1. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Znojemská omáčka s karlovarským knedlíkem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ERQ2W
Moje poznámka
Znojemská omáčka s karlovarským knedlíkem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ERQ2W
Nejnovější recepty
Kuřecí marinované kousky na zelenině v pomalém hrnci
Přidáno před 6 hodinami
Cikánská sekaná
Přidáno před 12 hodinami
Borůvkový dortík se skyrem
Přidáno před 15 hodinami
Celozrnný špaldový mazanec
Přidáno před 16 hodinami
Těstoviny s kuřecím stehenním masem, žampiony a špenátem
Přidáno před 16 hodinami
Domácí hummus s pitou
Přidáno před 16 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Karbanátky ze zbytku pečeného kuřete
Kajkajak před 1 hodinou
Španělský ptáček z trouby
Evaristo před 3 hodinami
Gulášovka z droždí
hanka1370 před 6 hodinami
Domácí focaccia
Asvea před 6 hodinami
Kynuté ovocné knedlíky
hanka1370 před 6 hodinami
Sýrovo-sezamové pralinky
hanka1370 před 6 hodinami
Nejlepší vaječný koňak
petraviola před 7 hodinami
Mleté maso s těstovinami z jedné pánve
Sahula před 8 hodinami
Brokolicová polévka s hráškem a mrkví trochu jinak
Kajkajak před 8 hodinami
Brokolicový krém
PavelKa před 10 hodinami
Suroviny:
prsa kuřecí,
olej,
cibule,
slanina anglická,
mouka hladká,
vývar kuřecí,
hořčice plnotučná,
okurky sterilované,
vejce,
sůl,
pepř mletý,
houska,
mléko,
vejce,
ořech muškátový,
mouka polohrubá,
petrželka sušená,
sůl
Komentáře (2)
Já bych to hlavně nedělala z hnusnýho kuřete