Bramborový chléb s ořechy

1. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostky a orestujeme na rozehřátém oleji dosklovita. Odstavíme a necháme vychladnout.
2. Uvařené brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Dáme do misky a přidáme smaženou cibuli, hladkou mouku, sůl, cukr, kmín, ocet, nasekané ořechy a rozdrobíme droždí.

   Jak správně uvařit brambory do těsta

3. Postupně přiléváme vodu a vypracováváme hladké a pružné těsto. Těsto přikryjeme utěrkou a necháme vykynout na teplém místě.
   Jak poznat správně vykynuté těsto
4. Nakynuté těsto vyklopíme na pomoučený vál, rozdělíme na polovinu a vytvarujeme dva bochníky chleba. Přendáme je na plech s pečicím papírem, ostrým nožem nařízneme svrchu příčné řezy, zakryjeme utěrkou a necháme ještě asi půl hodiny kynout.

   Proč nařezávat chleba před pečením

5. Včas rozehřejeme troubu na 200 °C.
6. Nakynuté pečivo vložíme do předehřáté trouby na 200 °C a pečeme asi 40-50 minut. Jestli je chléb upečený, poznáme podle barvy spodní strany pečiva. Mírně nadzvedneme chléb, spodní část musí být zlatavá.
7. Chléb necháme vystydnout na mřížce. Poté nakrájíme na plátky a podáváme k sýrům či uzeninám.

TIP: Čím můžeme ochutit domácí chleba

Zveřejněno 15. 2. 2026