Bramborový chléb s kyškou
Suroviny
- 150 ml husté kyšky
- 50 ml vody
- lžička cukru
- 200 g vařených, jemně strouhaných brambor
- 2 lžičky kmínu
- 1,5-2 lžičky soli
- 100 g žitné chlebové mouky
- 100 g Předměřické pšeničné celozrnné plnohodnotné mouky
- 180-200 g hladké mouky
- 15 g droždí
Postup přípravy receptu
suroviny – kromě hladké mouky – dáme do pekárny v pořadí tekuté, tuhé a zapneme program Těsto. Jakmile začne promíchávat, přisypeme většinu hladké mouky.
Brambory během hnětení mouku zvlhčují. Postupně přisypeme mouku všechnu a pekárnu necháme těsto domíchat a vykynout.Vykynuté propracujeme, pokud je potřeba, trochu přitom podsypeme moukou. Uděláme bochník a dobře omoučený ho necháme nakynout v ošatce nebo přímo na plechu.
Vykynutý bochník na plechu zastříkneme vodou a upečeme v dobře vyhřáté troubě (220°C/10 min, 200°C/ 40 min).
Poznámka od kuchařky
Zdroj: Pekárnománie -> www.pekarnomanie.cz
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Bramborový chléb s kyškou
-
Tak příště,a to bude určitě.
-
mimosa: to jo, na plechu nechávám chleba s droždím kynout i hodinu.
-
mimo v pečce na plechu asi 1/ 2hodiny
-
mimosa: děkuji, Pavli, i za fotku
Jak dlouho ti kynul, když ho chceš nechat příště kynout déle? -
Včera upečen,ráno 1/2 chybí.Příště nechám déle kynout.Chuť výborná.
