Bramborový závin se škvarky a cibulí
Bramborový závin se škvarky a cibulí voní už při pečení. Jemné těsto a výrazná náplň ze škvarků tvoří skvělou kombinaci, jež potěší každého milovníka tradičních chutí. Nejlépe si ho vychutnáme ještě lehce teplý, se sklenkou vína nebo půllitrem piva.
Postup přípravy
Krok 1: Očištěné brambory ve slupce uvaříme v osolené vodě do změknutí. Když trochu zchladnou, oloupeme je a nastrouháme najemno.
Krok 2: V misce smícháme cukr, vlažné mléko, lžíci mouky, droždí a necháme na teplém místě vzejít kvásek.
Krok 3: Do velké mísy dáme nastrouhané brambory, zbytek mouky, sůl, vejce, vzešlý kvásek a zaděláme tužší těsto. To necháme na teplém místě nakynout.
Krok 4: Škvarky překrájíme na menší kousky. Cibuli oloupeme a i s petrželkou nasekáme nadrobno. Vše dáme do misky a promícháme. Dle potřeby můžeme dochutit solí a pepřem.
Krok 5: Těsto rozdělíme na polovinu a rozválíme na pomoučněném vále na 2 pláty silné asi 3 mm.
Krok 6: Rozprostřeme na ně škvarkovou náplň a stočíme do závinů. Záviny položíme na plech s pečicím papírem.
Krok 7: Potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme kmínem a solí. Necháme pár minut znovu nakynout.
Krok 8: Mezitím rozehřejeme troubu na 180 °C.
Krok 9: Záviny pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 30-40 minut. Během pečení můžeme povrch závinů přelít tukem, který při pečení vytéká ze škvarků.
Zveřejněno 16. 2. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Bramborový závin se škvarky a cibulí
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/pYVvN
Moje poznámka
Bramborový závin se škvarky a cibulí
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/pYVvN
Nejnovější recepty
Bramborový závin se škvarky a cibulí
Přidáno před 4 hodinami
Tlačené jablečné koláče
Přidáno před 7 hodinami
Krkovička s dušeným hlávkovým zelím
Přidáno před 8 hodinami
Filé z tresky, hráškové pyré a opečené brambory
Přidáno před 21 hodinami
Jáhlový prejt z vepřového kolene
Přidáno před 23 hodinami
Domácí avokádová majonéza
Přidáno před 23 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Peřinková buchta s pudinkem
Martenska před 15 minutami
Kapustové karbanátky
Berousci před 1 hodinou
Kuře na paprice
pazderka83 před 2 hodinami
Uzené se švestkovo-perníkovou omáčkou
Jan Nemec před 2 hodinami
Nepečený Lotus řez s krémem mascarpone
Saratice před 2 hodinami
Karamelizované kysané červené zelí s brusinkami
bobnak před 2 hodinami
Žampionové placičky s nivou
Panova před 4 hodinami
Krémová pórková polévka
lunav1 před 5 hodinami
Hop do vody - přílohové noky
brtna před 6 hodinami
Pribináček
slunicko.rk před 6 hodinami
Suroviny:
brambory,
mouka polohrubá,
droždí čerstvé,
cukr krystal,
mléko,
vejce,
sůl,
škvarky,
cibule,
petrželka,
sůl,
pepř mletý,
vejce,
kmín celý,
sůl hrubozrnná,
mouka hladká
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.