Bramborový závin se škvarky a cibulí
Bramborový závin se škvarky a cibulí voní už při pečení. Jemné těsto a výrazná náplň ze škvarků tvoří skvělou kombinaci, jež potěší každého milovníka tradičních chutí. Nejlépe si ho vychutnáme ještě lehce teplý, se sklenkou vína nebo půllitrem piva.
Postup přípravy
Krok 1: Očištěné brambory ve slupce uvaříme v osolené vodě do změknutí. Když trochu zchladnou, oloupeme je a nastrouháme najemno.
Krok 2: V misce smícháme cukr, vlažné mléko, lžíci mouky, droždí a necháme na teplém místě vzejít kvásek.
Krok 3: Do velké mísy dáme nastrouhané brambory, zbytek mouky, sůl, vejce, vzešlý kvásek a zaděláme tužší těsto. To necháme na teplém místě nakynout.
Krok 4: Škvarky překrájíme na menší kousky. Cibuli oloupeme a i s petrželkou nasekáme nadrobno. Vše dáme do misky a promícháme. Dle potřeby můžeme dochutit solí a pepřem.
Krok 5: Těsto rozdělíme na polovinu a rozválíme na pomoučněném vále na 2 pláty silné asi 3 mm.
Krok 6: Rozprostřeme na ně škvarkovou náplň a stočíme do závinů. Záviny položíme na plech s pečicím papírem.
Krok 7: Potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme kmínem a solí. Necháme pár minut znovu nakynout.
Krok 8: Mezitím rozehřejeme troubu na 180 °C.
Krok 9: Záviny pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 30-40 minut. Během pečení můžeme povrch závinů přelít tukem, který při pečení vytéká ze škvarků.
Zveřejněno 16. 2. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Bramborový závin se škvarky a cibulí
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/pYVvN
Moje poznámka
Bramborový závin se škvarky a cibulí
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/pYVvN
Nejnovější recepty
Smažená vejce v kabátku
Přidáno před 1 hodinou
Švédský dort Kladdkaka
Přidáno před 5 hodinami
Mazanec se sušenými brusinkami a meruňkami
Přidáno před 5 hodinami
Fazolový salát s vejci
Přidáno před 6 hodinami
Šunkové chlebíčky
Přidáno před 6 hodinami
Velikonoční hlavička podle Petry Burianové
Přidáno před 6 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Pravé telecí ragú
cmeli6005 před 55 minutami
Velikonoční nádivka
AndreaAbb před 1 hodinou
Kuřecí řízky v křupavém těstíčku
Valis před 1 hodinou
Nádivka velikonoční
Zdenek z Police před 1 hodinou
Pizza bez kynutí
medlovice před 2 hodinami
Mandlové rohlíčky (výborné)
Annanas před 2 hodinami
Kuře s brambory z remosky
chachar před 2 hodinami
Nejlepší špenát
mika277 před 2 hodinami
Piškotová roláda 4
AlenaAlena před 3 hodinami
Anglické palačinky
Lamborghini před 3 hodinami
Suroviny:
brambory,
mouka polohrubá,
droždí čerstvé,
cukr krystal,
mléko,
vejce,
sůl,
škvarky,
cibule,
petrželka,
sůl,
pepř mletý,
vejce,
kmín celý,
sůl hrubozrnná,
mouka hladká
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.