Pivní guláš z plecka

1. Plec nakrájíme na středně velké kostky. Cibuli oloupeme a pokrájíme najemno.
2. V hrnci rozehřejeme lžíci sádla a přidáme cibuli. Orestujeme ji dohněda. Přidáme maso. Maso orestujeme ze všech stran a přidáme rajčatový protlak a papriku. Krátce zarestujeme.

   Co s připálenou cibulí?

3. Maso zalijeme pivem a rozmícháme. Dochutíme solí, pepřem a prolisovaným česnekem. Přivedeme k varu a vaříme asi 75 minut doměkka.
4. Na pánvi rozpustíme zbylé sádlo, zaprášíme hladkou moukou a restujeme dvě minuty. Hotovou jíšku přidáme do hrnce s gulášem a ještě asi 15 minut provaříme.

   Jak přidávat jíšku do omáčky

5. Nakonec přidáme majoránku a dle potřeby dochutíme solí a pepřem.
6. Servírujeme s pečivem, knedlíky nebo s rýží.

TIP: Jak využít pivo v kuchyni

Zveřejněno 17. 2. 2026