Přesnídávková zelňačka

1. Uzený bůček opláchneme, vložíme do vroucí a mírně osolené vody. Povaříme doměkka asi 1,5 hodiny.

   Proč vařit uzené maso

2. Cibuli oloupeme a nasekáme najemno. Ve větším hrnci rozehřejeme sádlo a cibulku necháme zpěnit. Zaprášíme lžící mleté sladké papriky, promícháme a podlijeme hovězím vývarem. Přidáme překrájené kysané zelí a přivedeme k varu.

   Jak uchovat a odebírat kysané zelí

3. Poté zmírníme plamen a zakryjeme pokličkou. Povaříme asi 15 minut. Mezitím oloupeme a nakrájíme na kostičky brambory. Přidáme je do polévky. Přidáme také na kolečka nakrájené klobásy.
4. Uvařený uzený bůček vyjmeme a nakrájíme na kostičky. Přidáme i s vývarem do polévky a dál vaříme asi 15-20 minut, až je vše měkké.
5. Polévku podle potřeby doplníme vodou. Přivedeme k varu a zahustíme hladkou moukou rozmíchanou v malém množství studené vody. Za častého míchání prováříme asi 15 minut.
   Jak snadno rozmíchat mouku s vodou
6. Hotovou polévku dochutíme prolisovaným česnekem. Podle potřeby osolíme, opepříme, a pokud je polévka příliš kyselá, přidáme také cukr.
7. Rozdělíme do talířů a podáváme s čerstvým pečivem.

TIP: Syté zahřívací polévky

Zveřejněno 1. 3. 2026