Frankfurtská přesnídávková polévka

1. Párky nakrájíme na kolečka. Cibuli oloupeme a nadrobno nakrájíme. Mrkev očistíme a nakrájíme na kolečka. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.
2. Ve velkém hrnci rozehřejeme olej a zpěníme cibuli. Přidáme mrkev a orestujeme. Nakonec přidáme lžíci sladké papriky, promícháme a podlijeme vývarem. Osolíme a opepříme dle chuti.

   Jak vypadá zpěněná cibule a jak ji udělat

3. Do polévky přidáme brambory, přivedeme k varu a necháme při mírné teplotě vařit asi 10-15 minut, až je zelenina téměř měkká.
4. Zvlášť na pánvi připravíme z másla a mouky zlatavou jíšku, kterou zalijeme studeným mlékem a rozšleháme.
   Jak připravit jíšku
5. Nalijeme ji do polévky a za stálého míchání polévku přivedeme opět k varu. Polévku pozvolna prováříme alespoň 15 minut.
6. Nakonec přidáme nakrájené párky a ještě 5 minut povaříme. Hotovou polévku zjemníme smetanou a dle potřeby dochutíme.
7. Polévku rozdělíme do talířů, posypeme nasekanou pažitkou, petrželkou a podáváme s čerstvým pečivem.

TIP: Časté chyby při vaření polévek

Zveřejněno 25. 3. 2026