Uzená kýta na smetaně
Připravte sváteční oběd jako od babičky. Spojení uzené kýty a krémově smetanové omáčky z kořenové zeleniny vytváří dokonalou souhru sladkokyselých tónů. Omáčka je zjemněná smetanou a mlékem. Stačí ji doplnit oblíbeným knedlíkem.
Postup přípravy
Krok 1: Uzenou kýtu vložíme do vroucí, mírně osolené vody a povaříme 30 minut. Poté kýtu vyjmeme a uchováváme v teple. Vývar ponecháme k přípravě omáčky.
Krok 2: Mrkev, petržel a celer očistíme a nakrájíme na kostičky. Cibuli oloupeme a nadrobno nakrájíme.
Krok 3: V kastrolu rozehřejeme olej a zpěníme cibuli. Přidáme připravenou zeleninu, celý pepř, nové koření, bobkový list a orestujeme do zezlátnutí.
Krok 4: Podlijeme uzeným vývarem z vaření kýty, přivedeme k varu a asi 15 minut povaříme.
Krok 5: Z másla a hladké mouky usmažíme zlatavou jíšku. Zalijeme ji studeným mlékem a rozšleháme metlou.
Krok 6: Rozšlehanou jíšku s mlékem vlijeme do omáčky a za častého míchání nejméně 15 minut prováříme.
Krok 7: Nakonec omáčku propasírujeme přes cedník do čistého kastrolu a dochutíme octem, cukrem a solí. Necháme projít varem.
Krok 8: Po převaření zjemníme smetanou a dál již nevaříme.
Krok 9: Uzenou kýtu nakrájíme na plátky, rozdělíme na talíře a přelijeme omáčkou. Doplníme plátkem citronu, lžičkou brusinkového kompotu, šlehačkou a ozdobíme snítkou petrželky.
Krok 10: Podáváme s houskovým, bavorským nebo karlovarským knedlíkem.
Zveřejněno 11. 4. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Uzená kýta na smetaně
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Z6ggJ
Moje poznámka
Uzená kýta na smetaně
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Z6ggJ
Nejnovější recepty
Jednoduchá polévka z hokaida
Přidáno před 1 hodinou
Červená čočka po znojemsku
Přidáno před 2 hodinami
Vepřová pečeně s kedlubnou a smaženou petrželí
Přidáno před 14 hodinami
Hrnkový cuketový koláč s ovocem a kokosem
Přidáno před 14 hodinami
Čokoládovo-kakaový tvarožník
Přidáno před 15 hodinami
Rychlá čočková polévka s bramborem a houbami
Přidáno před 15 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Ostružinový pohár
RENAKOT před 1 hodinou
Kefírová buchta s krémem
jliv22 před 11 hodinami
Cuketová bábovka s ořechy
Denade před 15 hodinami
Domácí vafle
ulrivhv před 15 hodinami
Hrášková polévka (krém) s krutony
ValentineCZ před 15 hodinami
Ostružinový džem
LuckaVK před 16 hodinami
Citrónové muffiny
Jirka127 před 16 hodinami
Rýžový nákyp
PaWol před 17 hodinami
Nadýchaný hrnečkový perník
PaWol před 17 hodinami
Švestkové knedlíky
PaWol před 17 hodinami
Suroviny:
kýta uzená,
mrkev,
celer,
cibule,
smetana ke šlehání,
bobkový list,
koření nové koření,
pepř celý,
mouka hladká,
máslo,
mléko,
cukr krystal,
ocet,
sůl,
citron,
brusinky,
šlehačka,
petrželka
Komentáře (1)