Kroupová polévka s hráškem a vepřovým masem

1. Kroupy přebereme, v cedníku propláchneme studenou vodou a namočíme je do studené vody (nejlépe přes noc).

   Jak dlouho máčet kroupy

2. Druhý den kroupy uvaříme doměkka v čisté osolené vodě. Uvařené kroupy scedíme.

   Jak dlouho vařit kroupy

3. Vepřové maso očistíme a nakrájíme na malé kostky. Cibuli oloupeme a nasekáme nadrobno.
4. Ve větším hrnci rozehřejeme sádlo. Vložíme nakrájenou cibuli a osmažíme ji dozlatova.
5. Přidáme připravené maso, osolíme, opepříme a maso ze všech stran orestujeme. Nakonec přidáme lžičku mleté sladké papriky, promícháme a podlijeme vodou.

   Jak správně restovat maso

6. Přivedeme k varu a pozvolna vaříme, až je maso měkké (60-90 minut). Poté přidáme vařené kroupy a hrášek. Vše ještě krátce povaříme do změknutí hrášku.
7. Polévku dochutíme česnekem utřeným se solí a majoránkou. Podáváme s pečivem.

Zveřejněno 12. 4. 2026