Nadýchaný jahodový cheesecake

1. Koláčovou formu vymažeme máslem. Včas předehřejeme troubu na 150 °C.
2. Jahody odstopkujeme a omyjeme. Větší část nakrájíme na plátky a několik kusů necháme na dozdobení.
   Jak odstopkovat jahody
3. Sušenky vsypeme do mikrotenového sáčku a válečkem je rozdrtíme najemno.
4. Máslo rozpustíme a v míse ho smícháme s nadrcenými sušenkami.

   Jak správně rozpustit máslo

5. Podle potřeby přidáme trochu mléka, aby byla sušenková směs soudržná. Poté ji nasypeme do formy a rovnoměrně upěchujeme na dno.
6. Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Z bílků vyšleháme pevný sníh.

   Jak vyšlehat pevný sníh

7. Na náplň umixujeme tvaroh s čerstvým smetanovým sýrem, žloutky, vanilkovým cukrem a pudinkovým práškem dohladka. Nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků.
8. Krém rozetřeme do formy na sušenkový korpus a navrch rozložíme plátky jahod.
9. Koláč vložíme do trouby a pečeme při 150 °C asi 40 minut. Poté troubu vypneme a koláč v ní necháme ještě zhruba hodinu dojít. Až poté ho vyndáme a necháme úplně vychladnout.
10. Po vychladnutí můžeme koláč dozdobit čerstvými jahodami a lehce posypat třtinovým cukrem.

TIP: Růžičky z jahod

Zveřejněno 14. 6. 2026