Pečené vepřové kolínko
Pečené vepřové kolínko patří mezi klasiky české kuchyně. Křehké maso s voňavou šťávou, cibulí, česnekem a rozmarýnem potěší při slavnostním obědě i posezení s přáteli.
Postup přípravy
Krok 1: Koleno vložíme do hrnce, zalijeme studenou vodou tak, aby bylo ponořené, přidáme sůl, bobkový list, celý pepř, nové koření, cibuli a česnek.
Krok 2: Přivedeme k varu, ztlumíme plamen a vaříme přibližně 1,5-2 hodiny, dokud maso téměř neodpadává od kosti.
Krok 3: Uvařené koleno přeneseme do pekáče. Přidáme na větší kusy nakrájenou cibuli, česnek, rozmarýn, podle chuti opepříme a případně lehce osolíme.
Krok 4: Podlijeme přibližně 250 ml vývaru z vaření a pečeme v troubě předehřáté na 190 °C asi 40-50 minut. Během pečení maso několikrát přelijeme výpekem.
Krok 5: Po upečení koleno vyjmeme. Výpek necháme krátce zprudka provařit, aby se odpařila přebytečná tekutina. Poté vmícháme trochu hladké mouky a mletou sladkou papriku. Krátce provaříme, podle potřeby dochutíme solí a nakonec šťávu přecedíme.
Krok 6: Kolínko naporcujeme a podáváme přelité připravenou šťávou. Výborně chutná s čerstvým chlebem, bramborovou kaší, vařenými nebo šťouchanými bramborami i dušeným zelím.
Zveřejněno 4. 7. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Pečené vepřové kolínko
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/1wN93
Moje poznámka
Pečené vepřové kolínko
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/1wN93
Nejnovější recepty
Chilli pasta
Přidáno před 5 hodinami
Směs na toastech
Přidáno před 8 hodinami
Jablečné pité
Přidáno před 8 hodinami
Tradiční finský karelský guláš
Přidáno před 9 hodinami
Jednoduchá buchta se strouhanými jablky
Přidáno před 10 hodinami
Zapečené mleté maso se zeleninou
Přidáno před 11 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Rychlé tvarohové knedlíky
Lola23 před 54 minutami
Klasický bramborový guláš neboli buřtguláš (výborný a hustý)
tombiach před 56 minutami
Klasický hospodský guláš (vídeňský)
AlcaV před 56 minutami
Blumový koláč s mákem a tvarohem
[email protected] před 2 hodinami
Pepřová omáčka
Elen0766 před 2 hodinami
Koláč s jablečnou nádivkou
slunicko.rk před 2 hodinami
Cuketová polenta zapečená s mletým masem
AndreaAbb před 3 hodinami
Řezy z podmáslí – rychlé a výborné
Luluna před 3 hodinami
Vepřové maso s kapustou
bohdana před 6 hodinami
Suroviny:
koleno vepřové,
sůl,
bobkový list,
pepř černý,
koření nové koření,
cibule,
česnek,
cibule,
česnek,
sůl,
pepř mletý,
rozmarýn,
mouka hladká,
paprika sušená sladká
Komentáře (1)