Guláš z vepřových kolínek

Jenda1 Kuchař: Jenda1

Vepřové maso 7 názorů

Suroviny

2 vepřová kolena přední
30 dkg cibule
10 dkg sádla
4 dkg sladké mleté papriky
pálivé papriky podle chuti
sůl
majoránka
mletý pepř
kmín
česnek
hladká mouka
2 lžíce rajského protlaku
2 lžíce plnotučné hořčice
polévkové koření Klasik od Vitany
Recept si zatím oblíbilo 17 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Kolínka očistíme ostrým nožem a kartáčkem pod tekoucí vodou, odstraníme kůži, vykostíme a nakrájíme na cca 3 cm kostičky.

  2. Kosti s kůží dáme do tlakáče, mírně osolíme, zalijeme studenou vodou a dáme vařit. Tímto vývarem budeme restované maso podlévat.

  3. Do kastrolu dáme rozehřát sádlo, přidáme na kostičky nakrájenou cibuli a restujeme do růžovohněda. Přidáme nasekaný česnek, necháme rozvonět, vložíme maso a prudce restujeme, aby se nám maso zatáhlo. Zasypeme paprikou, lehce opečeme, přidáme pepř, kmín, majoránku, rajský protlak, plnotučnou hořčici a dusíme do vysmahnutí. Podlijeme trochou horkého vývaru a opět dusíme do vysmahnutí, to neustále opakujeme, guláš postupně začíná získávat krásnou barvu.

  4. V pánvi nasucho opražíme hladkou mouku do voňavorůžovohněda a necháme vychladnout.

  5. Do hrníčku odebereme 1/4 litru vývaru a taky necháme vychladnout.

  6. Uděláme roztřepku, přidáme k poloměkkému masu a vývarem naředíme na potřebnou hustotu.

  7. Provaříme, dochutíme a můžeme podávat, nejlépe s houskovým knedlíkem nebo dobrým chlebem. Dozdobíme vějířkem z kvalitní klobásky a libečkem nebo petrželkou.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 155 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Guláš z vepřových kolínek

  • Jenda1 Jenda1(autor receptu)

    Děkuji všem za přízeň:-K:-K:-K.

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka

    Jendo, to je barvička jedna báseň. Taky už jsem dělala něco podobného z kolene a maso bylo moc dobré. Dávám ti 9.boda:yes:

    Odpovědět

  • Dana61 Dana61(neregistrovaný)

    Jendo1, až se mi sbíhají sliny. Vepřová kližka je báječná, kdo máte rád vřele doporučuji:-D:yes:gulášek jedna báseň:yes:

    Odpovědět

  • Klariska Klariska

    Podlévání vývarem a záklechtka z opražené mouky, výborný nápad nejmíň za 20 bodů :yes:.

    Odpovědět

  • yanull yanull(moderátorka)

    Guláše z kolínek se tu včera dva sešly, moje chutě pěkně nabudily, jak jsem psala, nikdy jsem je takto ještě nedělala, ale mám velkou inspiraci, za kterou autorům děkuji a ráda jsem je oba obodovala. +7 :-p:-p:yes::yes:;-):-)

    Odpovědět

  • lemarti lemarti

    Jendo:-)ty jsi mě opět dostal:-D:-DVěřím tomu,že bude lahodit jazykům chlapáků a proto posílám bodíka a pochvalu za lákavé fotečky:-*:-K

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Tak dnes to tady máme 2x;-):yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: gulas s kolinkama vepřoví guláš vepřovo hovězí guláš veprovy gulas s kolinkama veprova gulas guláš z vepřového kolínka vepřová kolínka vepřové na guláš guláš z vepřového kolena veprovi gulas s kolinkama gulášek z vepřového kolínka vepřové kostky na guláš kolínka recepty recept na gulas s kolinkama dobré vepřové kolínko kolínka a guláš gulaš z kolinkama vepřová kližka veprove kolinko recpt na veprovi gular

Zapomněl/a jsem heslo