Lašské vepřové kolínko

Eliza Kuchařka: Eliza

4 porce Vepřové maso 15 názorů

Suroviny

2 vepřová kolena (zadní)
100 g slaniny vcelku
2 mrkve
1 celer
2 kořenové petržele
2 lžíce rajského protlaku
7 velkých stroužků česneku
1 lžíce celého nového koření
500 ml vývaru
černý pepř
sůl
sádlo
Recept si zatím oblíbilo 15 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Kolena očistíme a kůži nařežeme. °

  2. Do masa vmasírujeme česnek utřený se solí, sůl a pepř. Necháme přes noc odpočinout v chladu.

  3. Následující den nakrájíme kořenovou zeleninu na větší kousky a slaninu nadrobno. V kastrole, který lze vložit do trouby, rozehřejeme sádlo a maso opečeme ze všech stran dozlatova.

  4. Maso vyjmeme, přidáme slaninu, nové koření a všechnu zeleninu a orestujeme ji.

  5. Přidáme rajský protlak, zarestujeme a vrátíme maso.

  6. Zalijeme vývarem, přisolíme a na nejnižší teplotě dusíme pod pokličkou jednu hodinu.

  7. Poté odstraníme pokličku a kastrol vložíme do trouby, vyhřáté na 180°C.

  8. Pečeme asi 2 hodiny, přičemž po půl hodinách maso obracíme a častěji podléváme výpekem.

Poznámka

Zdroj:Kluci v akci - upraveno.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 261 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Lašské vepřové kolínko

  • Eliza Eliza(autorka receptu)

    Ivana79: Ivanko, děkuji mockrát za uvaření a krásné fotografie. :-):-K

    Odpovědět

  • Ivana79 Ivana79

    Eli,tak pridávam fotky a 15:yes:Nemala som doma slaninu (omylom som kúpila údený jazyk)tak je to bez nej a podliala som trochu čiernym pivom.Super papanie:-p:yes:

    Odpovědět

  • mamalenka mamalenka(neregistrovaná)

    uvařeno, zbaštěno, velká mňamka, velké díky za super recept. :-D

    Odpovědět

  • Eliza Eliza(autorka receptu)

    Reny2: Děkuji, jsi milá.:-K My už jsme restauraci měli, je to zatracená dřina...ale lidé vzpomínají doteď, takže vlastně i radost.:-) Vařila máma a babi...;-)

    Odpovědět

  • Reny2 Reny2

    No dobra....ale na otevreni restaurace bys uvazovat mohla...myslimze na hvezdicku od Pohlreicha by to bylo urcite...za takove poctive dobre papu... :yes:;-) ode mne misto hvezdy aspon bodik...:-!:-))

    Odpovědět

  • Eliza Eliza(autorka receptu)

    Děkuji Vám všem za reakce k receptu.:-)
    Reny:, kdepak, já jen tak pro domácí papání, nejsem v tomto směru ambiciózní...;-)

    Odpovědět

  • Reny2 Reny2

    taky jsem na to cucela v bedne :-)) uz tam to vypadalo bajecne,ale od tebe Elizo je to jeste o bodika vys....apropo,nezkusis jit do pristiho Master chefa:-?:-?:-?

    Odpovědět

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    Výborné postní jídlo,přesně dle mého gusta !:-D:-K:yes:

    Odpovědět

  • pipre pipre

    Tak to se mi moc líbí:yes:+

    Odpovědět

  • Ivana79 Ivana79

    Eli,na toto koleno sme pozareli s priateľom v sobotu,keď ho varili v TV a on chcel nech si to zapíšem,ale povedala som že ho nájdem na nete.Tak si mi uľahčila prácu a rovno ho ukladám:-KVyzerá super:-p

    Odpovědět

  • jarka skrobakova jarka skrobakova

    :-p:yes::yes: moc se mi líbí:yes:

    Odpovědět

  • Dana61 Dana61(neregistrovaný)

    tak tomu i já říkám bašta:yes::-D a já ji nemůžu (česnek), já vím můj miláček může, tak mu ji udělám díky:yes:

    Odpovědět

  • srettka srettka

    mnam, mnam, mnam,tohle můžu:-p:yes:

    Odpovědět

  • Eliza Eliza(autorka receptu)

    Děkuji, Aničko, za komentář.:-K Mám takové nejasné tušení o tom, že nyní by už snad mělo být období půstu..ale u nás se vždy držel až těsně před Vánoci. Tak ještě nějaké maso vařit budu...Ale o Štědrém dnu maso fakt nejím ani já, ani nikdo kolem mě.;-):yes:

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    Tomu říkám bašta,jak se patří:-DKrásný receptík,Eli:-p:yes::-K

    Odpovědět

Tématické fráze: pečené vepřové koleno kluci v akci pečené koleno kluci v akci jehněčí kolínko podle pohlreicha lasske koleno vepřové koleno kluci v akci lašské vepřové koleno kluci v akci pečené koleno lašská vepřová plec lašská pečeně veprove koleno v akci kluci v akci koleno lašská vepřová pečeně vepřová pečeně lašská vepřové maso lašské vepřové koleno recept kluci v akci vepřové koleno lašské koleno recept kluci v akci veprove koleno vepřové koleno po lašsku