Polévka z dýně a červené papriky

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Česnek oloupeme a nasekáme. Papriku omyjeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na menší kousky. Dýni omyjeme, odstraníme semínka a nakrájíme na kostky. Libeček opláchneme a nasekáme.

   Jak odstranit z dýně hokaido semínka

2. Ve větším hrnci rozehřejeme přepuštěné máslo. Přidáme cibuli a restujeme ji dosklovita. Poté přisypeme česnek a krátce jej orestujeme.
3. Přidáme papriku a dýni a za občasného míchání vše restujeme asi 5 minut.

   Jak restovat zeleninu

4. Přidáme libeček, zalijeme vývarem, přivedeme k varu a osolíme a opepříme. Polévku vaříme přibližně 20 minut, dokud zelenina zcela nezměkne.
5. Polévku rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka.

   Tyčový mixér a jeho využití v kuchyni

6. Vmícháme smetanu ke šlehání, dochutíme mletým muškátovým oříškem a podle potřeby ještě solí nebo pepřem. Za mírného varu povaříme ještě asi 2–3 minuty.
7. Polévku rozdělíme do misek a ozdobíme tenkými kolečky zelené části pórku.

Zveřejněno 21. 7. 2026