Salát Konstantinopol z ranného zelí
Svěží salát plný barev a chutí spojuje křupavé zelí, sladkou pečenou papriku, mrkev, granátové jablko i rozinky. Voňavou zálivku s olivovým olejem a česnekem doplňují opražená slunečnicová semínka, která dodají salátu příjemnou oříškovou chuť.
Postup přípravy
Krok 1: Všechnu zeleninu omyjeme. Zelí zbavíme poškozených listů a nakrájíme na jemné nudličky. Mrkev oloupeme a nahrubo nastrouháme. Listy celeru opláchneme a nasekáme najemno. Vš dáme do mísy.
Krok 2: K zelenině přidáme sůl a citronovou šťávu, promícháme, přikryjeme a v lednici necháme odpočívat 30 minut.
Krok 3: Kapii opečeme ze všech stran pod grilem nebo na suché pánvi téměř do spálení slupky.
Krok 4: Horkou opečenou papriku vložíme do uzavíratelné nádoby nebo sáčku a necháme asi 10 minut zapařit. Poté ji oloupeme, odstraníme semeník a nakrájíme na jemné nudličky.
Krok 5: Rozinky zalijeme horkou vodou a necháme asi 10 minut nabobtnat. Poté je scedíme.
Krok 6: Slunečnicová semínka nasucho opražíme na pánvi dozlatova a necháme vychladnout.
Krok 7: U granátového jablka nařízneme slupku u korunky do čtverce a pak podélně vedeme 4 řezy od vrchu dolů. Granátové jablíčko rozdělíme podél řezů a opatrně vyloupeme semínka.
Krok 8: Česnek oloupeme a se solí utřeme dohladka.
Krok 9: V misce pak prošleháme olivový olej, bílý vinný ocet, utřený česnek, sůl a čerstvě mletý černý pepř.
Krok 10: Salát vyjmeme z lednice. Do salátu vmícháme okapané rozinky, opražená slunečnicová semínka, semínka granátového jablka a nasekanou hladkolistou petrželku. Vše promícháme.
Krok 11: Salát necháme alespoň 30 minut odležet v lednici, aby se chutě propojily. Poté jej znovu promícháme a podáváme.
Zveřejněno 1. 8. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Salát Konstantinopol z ranného zelí
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/zpgm2
Moje poznámka
Salát Konstantinopol z ranného zelí
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/zpgm2
Nejnovější recepty
Salát Konstantinopol z ranného zelí
Přidáno před 40 minutami
Pomazánka z pečených vajec a balkánského sýru
Přidáno před 1 hodinou
Zapečená rýže s masem z jednoho pekáčku
Přidáno před 1 hodinou
Pomalu pečené kuřecí výpečky
Přidáno před 2 hodinami
Caprese salát s křupavými gnocchi
Přidáno před 3 hodinami
Stracciatella buchta s tvarohem
Přidáno před 4 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Nakládaná vepřová krkovice
Slavista62 před 17 minutami
Závitky z krkovice se zelím a špekem, dušené v papiňáku
Slavista62 před 19 minutami
Vepřové na kari
ok1cmj před 25 minutami
Polévka z dýně hokaido
MonikaP. před 40 minutami
Domácí kečup
RadekZao před 1 hodinou
Kuřecí soté s brokolicí
AndreaAbb před 1 hodinou
Srbská fazolová polévka s koprem
mertice před 1 hodinou
Bramborou zahuštěné bílé zelí
magdalenka před 1 hodinou
Placky z ovesných vloček jako tortilly
magdalenka před 1 hodinou
Čočka na kyselo se sázeným vejcem
SylvaHa před 2 hodinami
Suroviny:
zelí,
mrkev,
paprika čerstvá červená,
celer,
šťáva citronová,
sůl,
olej olivový,
ocet vinný bílý,
česnek,
sůl,
pepř mletý,
rozinky,
voda,
semínka slunečnicová,
jablko granátové,
petrželka hladkolistá
Komentáře (1)