Rané zelí s celerem a cibulové chlupáče

mika59 Kuchařka: mika59

Zeleninová jídla 5 názorů

Suroviny

menší hlávka zelí
1/4 středního celeru
velká cibule
2 menší brambory
lžíce sádla
kmín
pepř
sůl
ocet
cukr
Knedlíky:
500 g brambor
1 šalotka
1 vejce
1-2 hrsti sušené cibule
2 hrsti bílých burizonů
5-6 lžic polohrubé mouky
sůl
--
150-200 g dobré anglické slaniny
Recept si zatím oblíbilo 14 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Zelí nakrájíme na nudličky, cibuli nadrobno a brambory s celerem nastrouháme na jemno. Na sádle usmažíme cibuli dozlatova. Přidáme zelí, celer, brambory a koření. Zalijeme tak do poloviny vodou vaříme do měkka. Zelí dochutíme cukrem a octem. Vodu doléváme podle potřeby.

  2. Na knedlíky nastrouháme brambory a šalotku najemno. Brambory necháme pár minut stát a vymačkáme vodu do misky. Po chvíli slijeme vodu a usazený škrob vrátíme k bramborám. Přidáme smaženou cibuli, burizony, sůl, vejce a postupně mouku do hustší konzistence.

  3. Lžíci vykrajujeme větší noky a vkládáme do osolené vařící vody. Uděláme jeden kousek a počkáme jestli se nerozvaří. Jinak přidáme ještě trochu mouky. Po vyplavání vaříme 5-6 minut, podle velikosti. Podáváme zelí, na něm uložené knedlíky, políté opečenou slaninou.

Poznámka

Množství zelí a celeru je orientační, kdo má rád celer může udělat 1:1.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 116 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Rané zelí s celerem a cibulové chlupáče

  • mika59 mika59(autorka receptu)

    redwinn: To mám velkou radost a moc mě to těší ;-)..děkuji...:-K:-K

    Odpovědět

  • redwinn redwinn

    Opět Váš další super recept, mám naprosto stejné chutě a Vaše recepty jsou pro mě prostě nej, vařím velmi často podle Vás. :-K:-K:-K:-K:-K:-K

    Odpovědět

  • mika59 mika59(autorka receptu)

    MiskaM: :-K janaerikmarie: Děkuji moc..občas tápu ve vzpomínkách a mám ráda jídla jednoduchá a z dostupných surovin co máme všichni doma..díky..;-):-K

    Odpovědět

  • janaerikmarie janaerikmarie

    Já bych vás brala jako osobní kuchařku.....tak vařívávala moje maminka<3

    Odpovědět

  • MiskaM MiskaM

Zapomněl/a jsem heslo