Kynutá bábovka s ořechovou náplní

1. Všechny suroviny na náplň dáme do rendlíku a za stálého míchání svaříme (asi 15 minut) a necháme vychladnout.

   Ořechová náplň - návod pro začátečníky

2. Mouku prosejeme do mísy, smícháme se solí a doprostřed uděláme důlek, do kterého rozdrobíme droždí, posypeme lžičkou cukru a zalijeme trochou vlažného mléka, počkáme asi 10 minut, než kvásek vzejde.
   Jak na kvásek z droždí
3. Poté přidáme cukr, citronovou kůru, vlažné máslo a vlažné mléko s rozmíchanými vejci.
4. Propracujeme těsto a necháme přikryté na teplém místě vykynout asi 1 hodinu. Vykynuté těsto vyklopíme na mírně pomoučený vál.

   Správně vykynuté těsto

5. Těsto vyválíme do tvaru obdélníku a potřeme náplní. Stočíme jako roládu a vložíme do vymazané bábovkové formy. Těsto ve formě necháme ještě 20 minut kynout přikryté utěrkou.
6. Troubu zapneme na 200 °C.
7. Po vykynutí vložíme do trouby, teplotu stáhneme na 180 °C a pečeme asi 45 minut. Špejlí zkusíme, zda je bábovka hotová, těsto se nesmí lepit na špejli.

   Jak poznat upečenou bábovku pomocí špejle

8. Po upečení necháme lehce zchladnout a ještě teplou vyklopíme z formy.

   Kdy vyklopit bábovku - rady a tipy

9. Po vychladnutí krájíme na plátky a podáváme ke kávě nebo čaji.

TIP: Náplně do sladkých moučníků - oblíbené recepty

Zveřejněno 19. 8. 2026