Palačinky s ořechovou náplní

Merylas Kuchařka: Merylas

cca 8 kusů Sladká jídla 0 názorů

Suroviny

Na těstíčko:
400 ml mléka - dle potřeby
2 vejce
špetka soli
2 lžíce oleje
200 g hladké mouky
olej na smažení
Na náplň:
120 - 130 ml mléka - dle potřeby
120 g jemně strouhaných vlašských ořechů
špetka mleté skořice
5 g másla
1 lžíce krupicového cukru - dle potřeby
1 lžíce medu
1 lžíce rumu
Na dohotovení:
trochu moučkového cukru s vanilkovým na posypání povrchu
čokoládový topping nebo zhruba 50 ml šlehačkové smetany a 100 g hořké nebo mléčné čokolády
Recept si zatím oblíbilo 10 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Do zhruba poloviny mléka vklepneme vejce, přidáme špetku soli a po částech zašlehaváme mouku a následně přidáváme zbytek mléka. Do těsta vmícháme olej a necháme ho zhruba 30 minut odležet. Po odležení můžeme, pokud je třeba, upravit hustotu přidáním trošky mléka.

  2. V mezičase připravíme náplň. V rendlíku se silným dnem necháme zavařit méko a vsypeme do něj jemně nastrouhané ořechy smíchané s cukrem a skořicí. Za stálého míchaní krátce povaříme a odstavíme. Do náplně vmícháme máslo, med a rum. Všeho dáme dle chuti, můžeme i dosladit, pokud je třeba. Náplň nemá být moc hustá, spíš trochu řidší.

  3. Pokud nemáme topping, nahradíme ho tím způsobem, že přivedeme k bodu varu 33% sladkou smetanu a vmícháme do ní kousky nasekané čokolády až do rozpuštění. Po úplném vychladnutí čokoláda zhoustne, ale dá se pak dobře rozehřát v mikrovlnné troubě. Stačí jen pár sekund.

  4. Na horké pánvi, lehce potřené silikonovou mašlovačkou olejem, usmažíme z obou stran palačinky. Uchováváme v teple.

  5. Palačinky potřeme ořechovou náplní, složíme do šátečku nebo srolujeme. Lehce posypeme moučkovým cukrem smíchaným s cukrem vanilkovým, dozdobíme čokoládovým toppingem a podáváme.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 14 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Palačinky s ořechovou náplní

K receptu nejsou žádné komentáře.

Tématické fráze: ořechové palacinky

Zapomněl/a jsem heslo