Králík na slanině a houbách s tuřínovým salátem
Králík se slaninou je poctivé masové jídlo, které skvěle doplní houby a kořenová zelenina. Maso prošpikujeme, upečeme doměkka a podáváme s tuřínovým salátem, jehož chuť osvěží jablko a kyselé okurky.
Postup přípravy
Krok 1: Králíka rozporcujeme. Část slaniny nakrájíme na tenké hranolky. Do masa uděláme úzkým nožem hlubší otvory a hranolky slaniny do nich zasuneme. Zbytek slaniny nakrájíme na kostičky. Porce králíka ze všech stran osolíme a rozložíme do pekáče.
Krok 2: Troubu včas předehřejeme na 180 °C.
Krok 3: Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na menší kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nahrubo. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky. Zeleninu, cibuli, česnek a zbylou slaninu přidáme ke králíkovi. Přidáme sádlo, bobkový list a celý pepř. Podlijeme trochou vody.
Krok 4: Pekáč přikryjeme, vložíme do předehřáté trouby a králíka pečeme celkem přibližně 90 minut doměkka. Během pečení maso obrátíme a přelijeme výpekem.
Krok 5: Čerstvé houby očistíme a nakrájíme na kousky. Po přibližně 45 minutách pečení je přidáme do pekáče ke králíkovi. Pekáč znovu přikryjeme a pokračujeme v pečení dalších přibližně 45 minut, dokud nebude maso měkké.
Krok 6: Během pečení připravíme salát. Tuřín oloupeme, nakrájíme na větší kusy a vložíme do vroucí osolené vody. Vaříme přibližně 15–20 minut doměkka. Poté ho slijeme a necháme vychladnout. Vychladlý tuřín nakrájíme na menší kostičky.
Krok 7: Cibuli a uvařená vejce oloupeme a nakrájíme nadrobno. Kyselé okurky nakrájíme na malé kousky. Jablko oloupeme, odstraníme jádřinec a nakrájíme nadrobno.
Krok 8: Tuřín dáme do mísy. Přidáme cibuli, kyselé okurky, uvařenou kořenovou zeleninu, vejce a jablko. Osolíme, opepříme a promícháme.
Krok 9: V menší misce promícháme majonézu, hořčici, citronovou šťávu a cukr krupice podle chuti. Zálivku přidáme k salátu a důkladně promícháme. Salát podle potřeby ještě dochutíme solí, pepřem, citronovou šťávou nebo cukrem.
Krok 10: Upečeného králíka podáváme teplého s tuřínovým salátem.
Zveřejněno 27. 8. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Králík na slanině a houbách s tuřínovým salátem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/82ymg
Moje poznámka
Králík na slanině a houbách s tuřínovým salátem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/82ymg
Nejnovější recepty
Kachní vývar s drůbky z pomalého hrnce
Přidáno před 10 hodinami
Tvarohová pomazánka se šunkou a jarní cibulkou
Přidáno před 10 hodinami
Pikantní sýrová pomazánka s česnekem jako z obchodu
Přidáno před 10 hodinami
Chorizo pomazánka s tvarohem
Přidáno před 10 hodinami
Falešný boršč s kapustou
Přidáno před 12 hodinami
Medailonky na sušených rajčatech
Přidáno před 14 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Pečená rajčata s fetou
Kate.Void před 3 hodinami
Segedínský guláš s houbami
Libasaba před 7 hodinami
Drobenková buchta se švestkami
knihomolka před 7 hodinami
Bábovka olejová z celých vajec
Ryngle před 8 hodinami
Strouhaný pudinkový koláč s jahodami
[email protected] před 8 hodinami
Brambory pečené s cibulí a žampiony
Evellinka před 9 hodinami
Vepřové maso s mrkví a hráškem
[email protected] před 10 hodinami
Jednoduchý jablečný koláč
Zakouma před 12 hodinami
Fazolovo-fazolková polévka s klobáskou
vmveronick6 před 13 hodinami
Pečené rizoto z vepřové konzervy s houbami a paprikou
Lipan před 14 hodinami
Suroviny:
králík,
slanina,
cibule,
česnek,
zelenina kořenová,
houby čerstvé,
sádlo,
bobkový list,
pepř celý,
sůl,
tuřín,
cibule,
okurky sterilované,
zelenina kořenová,
vejce,
jablko,
majonéza,
hořčice,
šťáva citronová,
cukr krupice,
sůl,
pepř mletý
Komentáře (1)