Králík na slanině a houbách s tuřínovým salátem
Králík se slaninou je poctivé masové jídlo, které skvěle doplní houby a kořenová zelenina. Maso prošpikujeme, upečeme doměkka a podáváme s tuřínovým salátem, jehož chuť osvěží jablko a kyselé okurky.
Postup přípravy
Krok 1: Králíka rozporcujeme. Část slaniny nakrájíme na tenké hranolky. Do masa uděláme úzkým nožem hlubší otvory a hranolky slaniny do nich zasuneme. Zbytek slaniny nakrájíme na kostičky. Porce králíka ze všech stran osolíme a rozložíme do pekáče.
Krok 2: Troubu včas předehřejeme na 180 °C.
Krok 3: Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na menší kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nahrubo. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky. Zeleninu, cibuli, česnek a zbylou slaninu přidáme ke králíkovi. Přidáme sádlo, bobkový list a celý pepř. Podlijeme trochou vody.
Krok 4: Pekáč přikryjeme, vložíme do předehřáté trouby a králíka pečeme celkem přibližně 90 minut doměkka. Během pečení maso obrátíme a přelijeme výpekem.
Krok 5: Čerstvé houby očistíme a nakrájíme na kousky. Po přibližně 45 minutách pečení je přidáme do pekáče ke králíkovi. Pekáč znovu přikryjeme a pokračujeme v pečení dalších přibližně 45 minut, dokud nebude maso měkké.
Krok 6: Během pečení připravíme salát. Tuřín oloupeme, nakrájíme na větší kusy a vložíme do vroucí osolené vody. Vaříme přibližně 15–20 minut doměkka. Poté ho slijeme a necháme vychladnout. Vychladlý tuřín nakrájíme na menší kostičky.
Krok 7: Cibuli a uvařená vejce oloupeme a nakrájíme nadrobno. Kyselé okurky nakrájíme na malé kousky. Jablko oloupeme, odstraníme jádřinec a nakrájíme nadrobno.
Krok 8: Tuřín dáme do mísy. Přidáme cibuli, kyselé okurky, uvařenou kořenovou zeleninu, vejce a jablko. Osolíme, opepříme a promícháme.
Krok 9: V menší misce promícháme majonézu, hořčici, citronovou šťávu a cukr krupice podle chuti. Zálivku přidáme k salátu a důkladně promícháme. Salát podle potřeby ještě dochutíme solí, pepřem, citronovou šťávou nebo cukrem.
Krok 10: Upečeného králíka podáváme teplého s tuřínovým salátem.
Zveřejněno 27. 8. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Králík na slanině a houbách s tuřínovým salátem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/82ymg
Moje poznámka
Králík na slanině a houbách s tuřínovým salátem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/82ymg
Nejnovější recepty
Sterilované zelí v paprikách
Přidáno před 1 hodinou
Sladký kuskus s broskvemi
Přidáno před 2 hodinami
Králík na slanině a houbách s tuřínovým salátem
Přidáno před 3 hodinami
Kančí kýta na slanině
Přidáno před 3 hodinami
Slaný „štrúdl“ z rýžového papíru
Přidáno před 4 hodinami
Špagety s rajčatovo-hermelínovou omáčkou
Přidáno před 4 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Jablkové toasty
bonkova před 2 hodinami
Paprikový lusk plněný houbovou masovou směsí v rajské omáčce
poirotka před 2 hodinami
Dřevorubecký toast
pegasms7 před 2 hodinami
Rychlý švestkový koláč
vrtiskovad před 2 hodinami
Domácí rohlíky jako z pekárny
Elgar40cz před 3 hodinami
Nejlepší špenát
Patoja před 3 hodinami
Cuketová buchta s tvarohem
Mladice před 4 hodinami
Kynutá buchta s tvarohem a jablky
Petaas před 5 hodinami
Žampionovo-bramborová polévka
kokronilla před 6 hodinami
Suroviny:
králík,
slanina,
cibule,
česnek,
zelenina kořenová,
houby čerstvé,
sádlo,
bobkový list,
pepř celý,
sůl,
tuřín,
cibule,
okurky sterilované,
zelenina kořenová,
vejce,
jablko,
majonéza,
hořčice,
šťáva citronová,
cukr krupice,
sůl,
pepř mletý
Komentáře (1)