Polévka z cukety a rajských jablíček
Cuketa a zralá rajčata vytvoří lehkou krémovou polévku, kterou zvýrazní parmazán, bazalka a křupavá zeleninová příloha. Zeleninu povaříme ve vývaru, rozmixujeme dohladka a polévku podáváme s cuketou opečenou v horkovzdušné fritéze.
Postup přípravy
Krok 1: Rajčata omyjeme a nakrájíme na menší kusy. Oloupanou cuketu bez semen a oloupané brambory nakrájíme na kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Česnek oloupeme a nasekáme.
Krok 2: V hrnci rozehřejeme olej a cibuli restujeme 2 minuty. Přidáme česnek a restujeme ještě 1 minutu.
Krok 3: Přidáme cuketu, brambory a rajčata. Přilijeme 350 ml vývaru, osolíme, opepříme a vaříme přibližně 20 minut, dokud zelenina a brambory nezměknou.
Krok 4: Během vaření polévky omyjeme malé cukety a nakrájíme je na kolečka silná přibližně 5 mm. Posypeme je grilovacím kořením a 20 g parmazánu a postříkáme olejem.
Krok 5: Cuketu vložíme do horkovzdušné fritézy a pečeme při 190 °C přibližně 15–20 minut. V polovině pečení kolečka otočíme.
Krok 6: Do uvařené polévky přidáme většinu bazalkových lístků a rozmixujeme ji dohladka. Pokud je příliš hustá, postupně přiléváme zbývající vývar do požadované konzistence.
Krok 7: Do horké polévky vmícháme 40 g parmazánu a necháme ho rozpustit. Přilijeme smetanu ke šlehání, promícháme a polévku podle potřeby dochutíme solí a pepřem. Pokud chceme smetanu použít až při servírování, do polévky ji nepřidáváme.
Krok 8: Polévku rozdělíme do talířů, doplníme opečenými kolečky cukety, posypeme zbývajícím parmazánem a ozdobíme bazalkou. Pokud jsme smetanu nepřidali do polévky, rozdělíme ji na jednotlivé porce při podávání.
Zveřejněno 31. 8. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Polévka z cukety a rajských jablíček
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/0RN9G
Moje poznámka
Polévka z cukety a rajských jablíček
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/0RN9G
Nejnovější recepty
Hrnková buchta s kokosem a ovocem
Přidáno před 50 minutami
Čokoládové muffiny
Přidáno před 1 hodinou
Griliášový dort
Přidáno před 2 hodinami
Hermelín s grilovanou cuketou
Přidáno před 12 hodinami
Polévka z cukety a rajských jablíček
Přidáno před 13 hodinami
Liptovská pomazánka z ovčí brynzy
Přidáno před 13 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Bleskové sýrové bochánky
orni70 před 10 hodinami
Uncle Bens omáčka
Alaskaslunicko před 11 hodinami
Kuřecí stehna pečená na leču
Feros před 11 hodinami
Kuřecí čtvrtky pečené na bramborách
65ivana před 12 hodinami
Karamelový větrník na plech
domasova před 12 hodinami
Pikantní švestkové chutney
domasova před 12 hodinami
Kapustová polévka s mrkví a rýží
TondaJ před 12 hodinami
Snídaně z jednoho plechu
Evellinka před 12 hodinami
Omáčka "Uncle Bens" (Zdenča)
Boxiska před 12 hodinami
Kuřecí zapečené pod cuketovou nádivkou
Evellinka před 12 hodinami
Suroviny:
rajče,
cuketa,
brambory,
vývar masový,
cibule červená,
česnek,
olej,
sýr parmazán strouhaný,
smetana ke šlehání,
bazalka čerstvá,
pepř mletý,
sůl,
cuketa,
olej,
sýr parmazán strouhaný,
koření grilovací
Komentáře (1)