Dušené hovězí maso v troubě

1. Cibuli oloupeme, opláchneme, nakrájíme nadrobno. Česnek oloupeme, opláchneme, nasekáme nadrobno.

   Jak nakrájet cibuli bez slz

2. Hovězí maso nakrájíme na stejně velké menší plátky a obalíme v hladké mouce.
3. V hrnci vhodném do trouby rozehřejeme sádlo a plátky masa z obou stran opečeme, aby se zatáhly. Poté maso vyjmeme a dáme stranou.
4. Do výpeku přidáme cibuli, lehce podlijeme vodou, dřevěnou vařečkou uvolníme ze dna hrnce připečené části po opékání masa a cibuli restujeme dozlatova. Přidáme česnek a necháme ho rozvonět.

   Jak správně osmahnout cibuli dozlatova

5. Přidáme rajčatový protlak a krátce ho zarestujeme. Osolíme, opepříme, přidáme mletou sladkou papriku, sušenou cibuli a sušenou bazalku. Promícháme.
6. Základ podlijeme horkým hovězím vývarem. Vrátíme maso i se šťávou, kterou pustilo, a hrnec zakryjeme poklicí. Vložíme do trouby předehřáté na 180 °C a dusíme 2 hodiny doměkka.
7. Dušené hovězí maso podáváme s rýží.

Zveřejněno 1. 9. 2026