Hovězí guláš v troubě se zeleninou.

1. Troubu předehřejeme na 200°C. Maso nakrájíme na kostky, cibuli a česnek nasekáme na kousky.
2. Do pekáče dáme maso, cibuli, česnek, hořčici a veškeré koření a důkladně promícháme.
3. Zalijeme vývarem, pokud nemáme, rozdrobíme na povrch bujon a zalijeme vodou – maso by mělo být protopeno, ne přelito a opět promícháme.
4. Povrch zakryjeme alobalem a přiklopíme vhodnou poklicí, pekáčkem atd.
5. V troubě necháme bez jakékoli kontroly a míchání 90 minut. Po této době odklopíme (pozor na opaření od alobalu!!!!), zkontrolujeme měkkost masa a chuť omáčky – případně dochutíme.
6. Pokud je maso ještě tuhé (záleží na jakosti masa), ještě zakryjeme a vrátíme tak na 20 min. do trouby.¨
7. Potom v trošce vody rozmícháme mouku, nebo nastrouháme patku tvrdšího chleba na zahuštění, vsypeme sáček zeleniny a už bez alobalu přiklopíme a vrátíme do trouby. Necháme dojít cca 10 min., zkontrolujeme chutě, troubu vypneme.
8. Servírujeme jen s chlebem, nebo i s knedlíky, případně jinou naší oblíbenou přílohou.
   
   Kdo má rád pivečko, k tomu bude jako říz!!!!!!
   
   Pokud nám zbude na rozležení, po 2 dnech je to přímo mana nebeská ;-)) - zapomněla jsem porci pro kamarádku v lednici (nepřišla, ale přišel na ni manžel po těch 2 dnech a spokojeně debužíroval ;-))

Zveřejněno 12. 12. 2010