Slané česnekové šneky

1. Do části vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme trochu cukru a mouky z odměřeného množství, promícháme a necháme přibližně 15 minut vzejít kvásek.

   Jak správně připravit kvásek

2. Do mísy nasypeme zbývající hladkou mouku, cukr a sůl. Přidáme vzešlý kvásek, zbývající vlažné mléko a rozpuštěné máslo. Vypracujeme hladké pevnější těsto, přikryjeme ho a necháme přibližně 60 minut kynout.
3. Během kynutí těsta předehřejeme troubu na 170 °C. Palice česneku příčně rozkrojíme, řezné plochy zakápneme olivovým olejem a každou palici zabalíme do alobalu. Pečeme přibližně 20 minut, dokud stroužky nezměknou. Poté je necháme mírně zchladnout.
   Jak připravit pečený česnek
4. Upečené stroužky česneku vymačkáme ze slupek a utřeme je se změklým máslem na hladkou pastu. Klobásu nakrájíme nadrobno a vmícháme do česnekového másla. Náplň dochutíme oblíbeným kořením. Tvrdý sýr nastrouháme.
5. Vykynuté těsto rozválíme na obdélníkový plát a rovnoměrně potřeme česnekovou náplní. Posypeme nastrouhaným sýrem, stočíme do rolády a nakrájíme na jednotlivé šneky.

   Jak rozválet těsto do tvaru obdélníku

6. Šneky rozložíme řeznou stranou nahoru na plech vyložený pečicím papírem, přikryjeme a necháme ještě 15 minut kynout. Mezitím troubu předehřejeme na 180 °C. Vejce rozšleháme a vykynuté šneky jím potřeme.
7. Pečeme přibližně 20 minut dozlatova. Upečené česnekové šneky necháme krátce zchladnout a podáváme.

TIP: Sladké i slané náplně do šneků

Zveřejněno 26. 9. 2026