Borůvkové tartaletky

1. Máslo na těsto nakrájíme na menší kousky. Mouku smícháme s moučkovým cukrem, přidáme máslo, žloutky, mléko a citronovou šťávu a vypracujeme hladké těsto. Zabalíme ho a necháme 1 hodinu odpočinout v chladu.

   Na co je dobrá citronová šťáva

2. Mezitím borůvky přebereme, omyjeme a necháme dobře okapat. Citron omyjeme a nastrouháme z něj potřebné množství kůry. Máslo na náplň necháme změknout.

   Jak nechat změknout máslo

3. Změklé máslo utřeme s moučkovým cukrem, vejci a nastrouhanou citronovou kůrou. Postupně přidáme tvaroh a vše vymícháme na hladkou náplň.
4. Troubu předehřejeme na 190 °C. Vál lehce poprášíme moukou a vychlazené těsto rozválíme na plát. Vykrájíme kolečka o něco větší, než je průměr formiček, a opatrně jimi vyložíme dno i okraje formiček. Silikonové formičky není potřeba vymazávat.

   Proč předehřívat troubu před pečením moučníků

5. Těsto ve formičkách naplníme tvarohovou náplní a povrch uhladíme. Tartaletky vložíme do předehřáté trouby a předpečeme přibližně 15 minut, až povrch náplně začne lehce růžovět.
6. Mezitím připravíme drobenku. Máslo nakrájíme na menší kousky, přidáme polohrubou mouku, moučkový cukr a skořici a vše promneme prsty, až vznikne drobenka.
   Jednoduchý návod na rychlou přípravu drobenky
7. Předpečené tartaletky vyjmeme z trouby, rovnoměrně je poklademe okapanými borůvkami a posypeme drobenkou.
8. Tartaletky vrátíme do trouby a při 190 °C pečeme ještě 15–20 minut, dokud drobenka nezezlátne.

TIP: Tartaletky - jak je upéct bez originálních formiček

Zveřejněno 2. 10. 2026