Šneci s pikantním hermelínem
Šneci s pikantním hermelínem jsou vydatným slaným pečivem s bohatou náplní. Domácí kynuté šneky doplňuje grilovaný hermelín ochucený česnekem, bylinkami a kořením, křupavá slanina i čerstvá zelenina.
Postup přípravy
Krok 1: Z části vlažné vody, cukru a rozdrobeného droždí připravíme kvásek a necháme ho asi 10 minut vzejít.
Krok 2: Polohrubou a hrubou mouku smícháme se solí. Přidáme vzešlý kvásek, vejce, změklé máslo nebo sádlo a postupně přiléváme zbývající vlažnou vodu. Vypracujeme hladké pružné těsto, přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě přibližně 1 hodinu kynout, až zdvojnásobí objem.
Krok 3: Vykynuté těsto rozdělíme na 4 stejné části. Z každé vytvarujeme váleček dlouhý přibližně 22 cm a stočíme ho do tvaru šneka. Šneky položíme na plech vyložený pečicím papírem a necháme ještě 15 minut dokynout. Troubu předehřejeme na 190 °C.
Krok 4: Šneky potřeme rozšlehaným žloutkem, vložíme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 20–25 minut dozlatova. Po vytažení je potřeme máslem a necháme mírně zchladnout.
Krok 5: Papriku omyjeme, zbavíme semínek a nakrájíme na malé kousky. Naťové cibulky očistíme a nakrájíme nadrobno. Česnek oloupeme a prolisujeme.
Krok 6: Hermelíny podélně nařízneme, ale nedokrojíme. Uvnitř i na povrchu je lehce potřeme olejem a česnekem. Naplníme paprikou a naťovou cibulkou, ochutíme grilovacím kořením, bylinkami a drceným pepřem.
Krok 7: Každý naplněný hermelín obalíme 2 plátky slaniny a zajistíme párátkem. Položíme je na alobal a grilujeme přibližně 8–10 minut, v polovině grilování je otočíme.
Krok 8: Salát a rajčata omyjeme a osušíme, rajčata nakrájíme na plátky. Upečené šneky podélně rozkrojíme, spodní poloviny poklademe salátem a rajčaty, přidáme teplé hermelíny a doplníme další zeleninou. Přiklopíme horní polovinou šneka a podle chuti ozdobíme pažitkou nebo jinými bylinkami.
Zveřejněno 3. 10. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Šneci s pikantním hermelínem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ERoG0
Moje poznámka
Šneci s pikantním hermelínem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ERoG0
Nejnovější recepty
Šneci s pikantním hermelínem
Přidáno před 23 minutami
Bramborové šišky s mákem
Přidáno před 2 hodinami
Bohatě plněná roláda
Přidáno před 3 hodinami
Smetanovo-pudinkové řezy
Přidáno před 4 hodinami
Maková žemlovka (Mákos guba)
Přidáno před 4 hodinami
Játrové palačinky se sýrovou náplní
Přidáno před 5 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Gratinované brambory
Denisa26 před 23 minutami
Švestkové buchty z kynutého těsta
anife7 před 25 minutami
Nepečený jablečný dort
Blanka22 před 1 hodinou
Mrkvovo-dýňový krém
poirotka před 1 hodinou
Poctivá kulajda s liškami
Inecka před 2 hodinami
Kuřecí prsa na paprice
[email protected] před 2 hodinami
Kuře Hokkaido
Michal 75 před 2 hodinami
Brambory na kyselo s bylinkami
Spepik před 2 hodinami
Vepřové maso se žampiony a rýží
Roman76 před 3 hodinami
Cuketová buchta s kakaem
1Michaela před 3 hodinami
Suroviny:
mouka polohrubá,
mouka hrubá,
voda,
droždí čerstvé,
cukr,
máslo,
vejce,
sůl,
žloutek,
máslo,
sýr hermelín,
paprika,
cibulka,
česnek,
slanina,
olej,
koření grilovací,
bylinky,
pepř drcený,
salát,
rajče,
pažitka
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.