Carbonara s květákem
Carbonara s květákem jsou vegetariánskou alternativou k oblíbeným italským těstovinám. Do horkých těstovin se vmíchá pečený květák s tymiánem a ořechy a vše se promíchá s krémovou vaječnou směsí. Ta obsahuje kromě sýra i zakysanou smetanu.
Postup přípravy
Krok 1: Troubu předehřejeme na 180 °C. Větší plech vyložíme pečicím papírem.
Krok 2: Květák omyjeme a rozebereme na růžičky. Osolíme, okmínujeme a posypeme natrhaným tymiánem. Podle chuti opepříme a promícháme s olejem.
Krok 3: Květák rozložíme na připravený plech, vložíme do rozehřáté trouby a pečeme dozlatova 15–20 minut.
Krok 4: Když je květák zlatavý a dobře propečený, posypeme ho drcenými oříšky a pečeme dál ještě 3–5 minut.
Krok 5: V průběhu pečení květáku uvaříme těstoviny v osolené vodě podle návodu na obalu.
Krok 6: Také připravíme vaječnou směs. Vejce rozklepneme do misky a prošleháme s nasekanou petrželkou, zakysanou smetanou a nastrouhaným sýrem. Lehce osolíme.
Krok 7: Uvařené těstoviny přecedíme do mísy (2 lžíce vody z těstovin odložíme stranou), přidáme opečený květák s oříšky a ihned přilijeme vaječnou směs a 2 odebrané lžíce horké vody z těstovin. Dobře promícháme.
Krok 8: Vaječná směs se musí lít na těstoviny hned po jejich uvaření, aby směs získala krémovou konzistenci. Vejce se v horkých těstovinách tepelně zpracují, ale nesrazí se.
Krok 9: Květákovou carbonaru podáváme s čerstvou zeleninou.
Zveřejněno 24. 10. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Carbonara s květákem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/wpL6J
Moje poznámka
Carbonara s květákem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/wpL6J
Nejnovější recepty
Carbonara s květákem
Přidáno před 10 minutami
Kuřecí kousky na kari s paprikou
Přidáno před 1 hodinou
Pivní rohlíky se sádlem
Přidáno před 5 hodinami
Pistáciová buchta ve stylu dubajské čokolády
Přidáno před 7 hodinami
Těstoviny plněné špenátovo-sýrovou směsí
Přidáno 23. 10. 2026 13:17:24
Krémová bramboračka s mrkvemi
Přidáno 23. 10. 2026 13:14:35
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Smažené houby s vajíčky
magdalenka před 50 minutami
Brynzové pirohy
kobrasss před 1 hodinou
Brynzová pomazánka
kobrasss před 1 hodinou
Brokolicová polévka - barevná
Fitulka před 1 hodinou
Jablečné řezy s pudinkem
Mistrova před 2 hodinami
Domácí sladká chilli omáčka
Maradytr před 2 hodinami
Bábovka (hrníčková, olejová)
habis před 2 hodinami
Těstoviny s lososem ve smetaně
Fijajda před 3 hodinami
Vepřová játra se šunkovou rýží
rula77 před 3 hodinami
Játra na špeku se šunkovou rýží
rula77 před 3 hodinami
Suroviny:
těstoviny,
květák,
sůl,
kmín drcený,
tymián čerstvý,
pepř mletý,
olej olivový,
ořechy lískové,
vejce,
petrželka,
smetana zakysaná,
sýr,
sůl
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.