Bramborový salát s výtečnou zálivkou

Name: Bramborový salát s výtečnou zálivkou
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 kg brambor; Dle rodinné zvyklosti:; zelenina (celer, mrkev); kyselé okurky; uzenina; cibule syrová (nebo spařená vroucí vodou); vejce; jablko; Zálivka:; 200 ml vody; 1 vejce; 3 lžíce plnotučné hořčice; 3 lžíce octa; 3 lžíce cukru; 1 špetka soli; 400 ml majonézy (velké balení)

Zkuste vámi oblíbené suroviny bramborového salátu ochutit zajímavou a velmi netradičně pojmenovanou zálivkou obvyklou v rodině autorky. Možná ji zařadíte do repertoáru těch nezbytných receptů pro velké rodinné oslavy a vánoční i jarní svátky.

Hodnocení receptu je 4,9 (44×)

srettka

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 25 min

45 min (20 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 57

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 540 kJ / 607 kcal
Bílkoviny	11,38 g
Tuky	21,96 g
Vláknina	1,80 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	641 mg
Sůl	1,56 g
Sacharidy	90,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory uvaříme ve slupce, dáme vychladit, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Ostatní suroviny dle vlastní volby a oblíbenosti také povaříme, pokrájíme a připravíme do mísy. Krok 2: Připravíme zálivku: Vejce rozšleháme ve vodě, přišleháme ocet, hořčici, cukr, sůl a dáme pomalu (mírně) svařit do zhoustnutí, za neustálého míchání. Krok 3: Když směs začne houstnout a čpět octem, stáhneme z tepla a dáme vychladit. Potom smícháme s majonézou, jejíž množství přidáváme podle vlastní chuti. Množství zálivky je na 4-5 kg hotového salátu. Krok 4: Salát je se zálivkou vláčný a šťavnatý. Hodí se k jakémukoliv smaženému masu.

Brambory uvaříme ve slupce, dáme vychladit, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Ostatní suroviny dle vlastní volby a oblíbenosti také povaříme, pokrájíme a připravíme do mísy.
Kdy loupat brambory na salát
Připravíme zálivku: Vejce rozšleháme ve vodě, přišleháme ocet, hořčici, cukr, sůl a dáme pomalu (mírně) svařit do zhoustnutí, za neustálého míchání.
Když směs začne houstnout a čpět octem, stáhneme z tepla a dáme vychladit. Potom smícháme s majonézou, jejíž množství přidáváme podle vlastní chuti. Množství zálivky je na 4-5 kg hotového salátu.
Salát je se zálivkou vláčný a šťavnatý. Hodí se k jakémukoliv smaženému masu.

TIP: Bramborový salát pro začátečníky

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 12. 2009

Poznámka autorky srettka

Autorem báječné zálivky, které se u nás slangově říká BLEBAJS, je rodina mého manžela.

Mně už jiný ani nechutná.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (209× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (57 komentářů)

Ohodnotit recept (44 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bramborový salát s výtečnou zálivkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oVPB

Zálivka do salátu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mojematysek 15 min

Matjesy z cukety - výtečné

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MamlajdaD

Výtečný rýžový salát podle babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

MamlajdaD

Výtečné kuřecí na pomerančích

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 120 min

Punčové rohlíčky - výtečné

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Olga Urvalkova 40 min

Výtečný vaječný koňak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Zapletalova 30 min

Zobrazit více

Křehké máslové sušenky Videorecept

Křehké máslové sušenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

srettka 50 min

Bezlepkový chléb, který chutná jako klasický

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

srettka 100 min

Bruschetta s rajčaty Videorecept

Bruschetta s rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

srettka 10 min

Slaný karamel Videorecept

Slaný karamel

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

srettka 65 min

Hebká hustá čokoládová poleva

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

srettka 20 min

Bezlepkový rebarborový koláč s drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

srettka 50 min

Zobrazit více

Saláty
Bramborové saláty

Večeře
Recepty do 15 minut
Rychlé recepty
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Běžný den
Podzimní recepty
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Vaření

Moje poznámka

Bramborový salát s výtečnou zálivkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oVPB

Náhodný recept

Zelný salát do sklenic

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

pavelk

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Brynzová pěna

Přidáno před 5 hodinami

Placičky z tresky a hrášku

Přidáno před 9 hodinami

Hermelín zapečený v zelenině

Přidáno před 19 hodinami

Koláčky s hruškovými povidly

Přidáno před 19 hodinami

Cuketová buchta s čokoládou Margot

Přidáno před 19 hodinami

Nepečená roláda s kiwi

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (57)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Lucie1001 24. 12. 2024 10:51

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Perfektní zálivka. Jistě se k ní budu pravidelně vracet.

pazderka83 23. 12. 2021 07:49

Ty jo, to je hustý , tolik let už máme díky tomuto salátu pěkné Vánoce

Slavicin 29. 3. 2020 15:02

cathleen: Jsem tu nový pardon. tak se budu tedy na oko chovat slušne jak 50% registrovaných

casino 26. 3. 2020 14:16

"Bramborový salát s výtečnou zálivkou zvanou Blebajs"
No, kdyby se to jmenovalo třeba Zálivka na bramborový salát nebo Výtečná zálivka zvaná Blevajs na bramborový salát, tak by Slavicin: patrně ani nepííípl, že

cathleen moderátorka 26. 3. 2020 13:48

Slavicin: tvůj "milý" komentář mažu. Tady jsme zvyklí chovat se k sobě slušně.

Eja57 26. 3. 2020 10:11

srettka: já tedy děkuji Slavicinu za vytažení receptu, o který bych jinak byla ochuzena

a přijde mi super

srettka 26. 3. 2020 09:43

Slavicin: váš názor

nám to chutná a kdo ochutnal, byl spokojený. Navíc ten RCP už je tu 11 let a nikdo neměl potřebu si u něj zvedat tlak, tedy kromě Vás. Tak v klidu, neřešme malichernosti

Přeji hezký den

Slavicin 26. 3. 2020 08:34

a proč sa to menuje bramborovy salát, kdyz je to majoneza

jinak o ničem, jsou tu mnohem lepší recepty na majonezu

rajka 24. 4. 2016 19:23

můžu se dozvědět, kolik je to velká majonéza, díky předem

srettka 27. 4. 2016 17:32

rajka: ta největší, myslím že má 450ml? po ruce ji nemám, ale řekla bych, že to tak je

Maryla337 14. 12. 2017 22:17

rajka: 560g

Janako 26. 12. 2015 15:24

Taky musím pochválit, salát byl výborný

, Posílám body

Radik 24. 12. 2015 14:47

Výborný salát moc chutná

Veronika.Hrozna 24. 12. 2013 10:04

Skoro jsem to přehlídla ,na Silvestra prubnu. Určitě dám méně cukru,ale vypadá to báječně. Každý chválí tak, jsem opravdu zvědava ,jestli to je opravdu tak dobré. Uloženo a bodík dám až vyzkouším.