Matjesy z cukety - výtečné

MamlajdaD Kuchařka: MamlajdaD

Saláty 2 názory

Žádná fotografie není k dispozici
Recept si zatím oblíbilo 5 kuchařů
Buďte první a přidejte fotografii

Suroviny

400 g cukety
4 velké cibule
8 pepřů
5 kuliček nového koření
8 bobkových listů
5 rovných lžiček soli
asi 1 dl oleje - nejlépe slunečnicového
(1-2 kousky pravých rybích matjesů)
Recept si zatím oblíbilo 5 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Cuketu oloupeme, rozpůlíme a zbavíme jádřince. Nakrájíme podélné plátky, překrájíme je případně na požadovanou délku a posolíme, sůl dobře s cuketou promícháme. Velice záleží na tom, aby plátky cukety byly opravdu hodně tenké, lépe se proleží a zkřehnou. Necháme odležet, slijeme vodu, prosypeme kořením, cibulí, případně trochou soli, dobře promícháme, vložíme do vhodné nádoby, třeba do zavařovací sklenice a zalijeme olejem.

  2. Uchováváme v chladničce, konzumujeme proleželé. Jak dlouho necháváme proležet, záleží na tom, jak jemně je cuketa nakrájená, já chodila ochutnávat už asi od pátého dne. (Důležité je cuketu nakrájet opravdu na velmi slabé plátky, lépe se proleží, já jsem vždycky krájela na WS-struhadle a nemělo to chybu.)

  3. Velká vychytávka: Dobré je přimíchat i 1-2 pravé matjesy, pokrájené na menší dílky a zamíchat do tohoto cuketo-matjesového salátu. Pak je chuť salátu opravdu "matjesová"!

Poznámka

Vím, že tady starší recepty na matjesy z cuket jsou, ale tento je přece trochu jiný, proto přidávám. Přeji dobrou chuť!

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Ohodnoťte recept: Matjesy z cukety - výtečné

  • MamlajdaD MamlajdaD(autorka receptu)

    yanull (moderátorka): Budu šťastná pokud zkusíš:-8 a myslím, že nebudeš litovat:-K Tyhle matjesy byly slavné tam, kde jsem dříve bydlela (a rozdala jsem nepočítaně sklenic známým). ;-) Výhodu vidím i v tom, že se na to dá použít i přerostlá cuketa :-D. Děkuji za milý komentář a moc zdravím!:-K

    Odpovědět

  • yanull yanull(moderátorka)

    Vždy jsem dělala matjesy jen z cukety, ale zkusím i s těmi pravými. ;-):yes::-K

    Odpovědět

Zapomněl/a jsem heslo