Polentové placky
Recept ještě nebyl hodnocenDáme vařit osolenou vodu. Do vařící vody přidáme polentu smíchanou se solí, česnekem, koriandrem a kurkumou.Vaříme zhruba 2 minuty - polenta začne houstnout a odlepovat…
Kurkuma - suroviny a ingredience
Recepty s touto surovinou
Nakládaný květák s mrkví (bez zavařování)
Recept ještě nebyl hodnocenKombinace květáku a mrkve je vskutku tradiční kombinací. Co však je na této nakládané zelenině netradiční, je nálev. Oproti klasickým převařeným nálevům použijeme pouze…
Zapečená směs kapusty a květáku s uzeným
Recept ještě nebyl hodnocenKvěták rozebereme na růžičky, kapustu nakrájíme na proužky a oboje dáme vařit do osolené vody do poloměkka.Cibuli nakrájíme nadrobno, jarní cibulku i s natí na kolečka,…
Jemná kýta na garam masala a jablku s kurkumovou rýží
Recept ještě nebyl hodnocenKoření promícháme s 2 PL oleje. Do kýty na několika místech uděláme nožem nebo vidličkou zářezy a vetřeme ze všech stran koření, necháme odležet alespoň 1 hodinu. Na…
Cuketa naložená, v oleji osmažená
Recept ještě nebyl hodnocenMladou cuketu stačí nakrájet na kolečka a nechat marinovat ve směsi koření a oleje. Marinovanou cuketu smažte v rozpáleném tuku a podávejte s dipem ze zakysané smetany…
Kuřecí kari po belizsku
Recept ještě nebyl hodnocenNa pánvi zahřejeme olej. Přidáme jemně nasekanou cibuli a česnek. Když začne měnit barvu, vmícháme kurkumu, kari a kmín.Pražíme 3 minuty, pak přidáme kuře, zakryjeme a…
Domácí zelená kari pasta
Recept ještě nebyl hodnocenVšechny ingredience jsem rozmixovala do hladka v mixéru. Akorát u chilli papriček doporučuju vyndat semínka…Kari pasta v lednici vydrží zhruba týden, v mrazáku ji můžete…
Rýže s hlívou
Recept ještě nebyl hodnocenPřipravíme dušenu rýži.Na oleji necháme přesáknout hořčičné semínko. Přidáme cibuli a česnek a opékáme, dokudnezesklovatí. Přidáme hrášek, všechnu zeleninu, očištěnou a…
Vajíčkovo-hráškové kari
Recept ještě nebyl hodnocenNa ghee restujeme domakka nadrobno nakrajanu cibulu, nastruhany zazvor a cesnak.Pridame kurkumu, garam masala, sol a paradajku. Premiesame a na miernom ohni pod…
Aloo Paratha
Recept ještě nebyl hodnocenZo surovin na cesto vypracujeme elasticke, nelepive cesto a na pol hodinky ho nechame bokom odlezat v miske, ktoru zakryjeme utierkou. V druhej miske roztlacime…
Indické jalfrezi
Recept ještě nebyl hodnocenKuřecí prsíčka nakrájíme na kostky, cibuli i česnek na jemno. Oloupeme rajčata, vydlabeme dužinu, používáme jen část bez semínek. V misce smícháme sůl s chilli kořením…
Rýžové placičky se slaninou a cibulkou
Recept ještě nebyl hodnocenVšechny uvedené suroviny dobře smícháme, ochutíme solí, kurkumou, uzenou paprikou a uděláme šišku těsta.Pokud je směs řídká, přisypeme mouku. Mokrou rukou uděláme…
Květákové kari
Recept ještě nebyl hodnocenNa oleji si zpěníme cibulku nakrájenou na tenké měsíčky. Přidáme oloupaný a nakrájený zázvor a na tenké plátky nakrájený česnek. Krátce orestujeme, přidáme květák…
Batátová bramborová kaše se směsí na másle restované cibulky a slaniny
Recept ještě nebyl hodnocenBrambory oloupeme, pokrájíme na kostky a uvaříme se solí a špetkou kurkumy doměkka. Mezitím na másle orestujeme nadrobno nakrájenou cibulku s pokrájenou slaninou…
Jednoduchá pakora
Recept ještě nebyl hodnocenBrambory zbavíme slupky a nakrájíme na tenké plátky přibližně 1x2 cm, cibuli nakrájíme na drobno. Připravené brambory smícháme s cibulí, rozmraženým hráškem, solí,…
Jednoduchá pakora
Recept ještě nebyl hodnocenBrambory zbavíme slupky a nakrájíme na tenké plátky přibližně 1x2 cm, cibuli nakrájíme na drobno. Připravené brambory smícháme s cibulí, rozmraženým hráškem, solí,…
Kefírové etážky se sýrem
Recept ještě nebyl hodnocenDo nádoby pekárny nasypeme suroviny na těsto v uvedeném pořadí a zapneme program na těsto. Nastrouhaný sýr promícháme s nasekanou petrželkou.Hotové vykynuté těsto…
Pikantní křupavé kuřecí kousky s kurkumou (bez tuku)
Recept ještě nebyl hodnocenMaso nakrájíme na kousky, přidáme koření a škrob, důkladně promícháme a necháme v chladu odležet alespoň 0,5 hodiny.Rozpálíme velkou nepřilnavou pánev. Nepoužíváme žádný…
Batátová kořeněná polévka
Recept ještě nebyl hodnocenVe dnech s chladným a nepříjemným počasím přijde vhod krémová polévka, která zahřeje i zasytí. Kromě skvělé chuti potěší i krásnou vůní. Nakonec ji zahustíme červenou…
Vepřové maso s bambusovými výhonky
Recept ještě nebyl hodnocenMäso nakrájame na kocky.Na oleji orestujeme nadrobno nasekanú cibuľu.Pridáme kocky mäsa a orestujeme.Vložíme nakrájanú fazuľku, ochutíme kurkumou a osolíme. Podlejeme…
Pastináková polévka
Recept ještě nebyl hodnocenPastinák je kořenová zelenina s jemně nasládlou chutí, ideální do polévek. Tato polévka kombinuje pastinák s kokosovým mlékem a orientálním kořením pro hřejivou a…
Cizrnovo-cuketové kari se žampiony
Recept ještě nebyl hodnocenOchutnejte toto vyborné bezmasé jídlo, které je díky indickému koření plné vůní a chutí. Směs cizrny, zeleniny a žampionů v omáčce zjemněné kokosovým mlékem chutná…
Indický květák s bramborem - Aloo Gobi
Recept ještě nebyl hodnocenIndická kuchyně je tak velká a rozmanitá jako jejich země. Proto si získává stále víc a víc příznivců, kteří dokážou ocenit její specifickou a nezaměnitelnou chuť. To,…
Rizoto se zavařeným vepřovým masem
Recept ještě nebyl hodnocenNa oleji osmahneme nakrájenou cibulku dozlatova, přidáme nakrájené maso i se šťávou.Zeleninu nastrouháme najemno, přidáme k masu. Propláchneme rýži, také přidáme k masu…
Další suroviny
Přečtěte si Zobrazit více
