Kuřecí stehna s indickým kořením a s kuskusem

Drůbeží maso Doba přípravy: 1 hodina 20 minut 14 názorů

Drůbeží maso Doba přípravy: 1 hodina 20 minut 14 názorů

Suroviny 4 porce

4 kuřecí stehna s kůží
3 lžičky kurkumy
1,5 lžíce garam masala
2 lžičky soli
2 větší cibule
3 stroužky česneku
500 ml kuřecího vývaru
250 g kuskusu
2 lžíce oleje

Postup přípravy receptu

  1. Na začátek umytá kuřecí stehna obalíme v polovině koření ze všech stran, rozpálíme na velké pánvi 1 lžíci oleje, smažíme zhruba 10 minut kůží směrem dolů. Zatím nakrájíme na drobno cibuli a česnek. Stehna obrátíme na druhou stranu a smažíme další dvě minuty.

  2. Jakmile jsou stehna dozlatova opečená, vyndáme je z pánve, na kterou dáme druhou lžíci oleje a česnek s cibulí. Restujeme zhruba 8 minut, přidáme zbytek koření a smažíme ještě minutu. Zalijeme připraveným vývarem, přivedeme k varu a vrátíme stehna na pánev.

  3. Přikryjeme pokličkou a dusíme zhruba 40 minut, podle velikosti stehen. Když máme s masem hotovo, opět ho vyndáme a nasypeme kuskus ke směsi cibule a vývaru.

  4. Pokud je ještě tekutiny tolik, aby byl všechen kuskus ponořen, nemusíme přilívat další vodu, jinak ano. Počkáme, než se všechna voda vsákne a mícháme.

  5. Potom ještě necháme 5 minut dojít pod pokličkou, až se jednotlivá zrníčka od sebe oddělují.

Komentáře k receptu Kuřecí stehna s indickým kořením a s kuskusem

  • Vladimíra Vladimíra(neregistrovaná)

    Frantiska:A ja zatial nepoznám nikoho, kto by tú cholesterovú bombu jedol.
    Ale proti gustu ziaden disputát. Kazdý sám najlepsie vie, co mu vyhovuje.
    Dúfam, ze som tým nikoho nenas...la.

    Odpovědět

  • Frantiska Frantiska

    ja kuzicku z kurete miluji a osobne jsem nevidela nikoho, kdo by ji vyhazoval :)

    Odpovědět

  • nigge nigge(autor receptu)

    Vladimíra: Dobrý den, tou inidckou kuchyní jsem myslela koření (kurkumu a garam masala) a tudíž jen to kuře, kus-kus zkrátka beru jen jako přílohu.
    Já osobně kůži taky sundávám, ale vím o spoustě lidí, kteří křupavou kůžičku berou jako vrchol kulinářského zážitku :)
    Každopádně, díky za komentář.

    Odpovědět

  • Vladimíra Vladimíra(neregistrovaná)

    Recept je zaujímavý, až na to, že couscous je typický produkt zo západného pobrežia severnej Afriky (Maghreb) a teda s indickou kychynou má asi tolko spoločné ako Vepřo-knedlo-zelo so židovskou.
    Co sa týka receptu nechápem, prečo má byt mäso s kožou, ked ju aj tak každý potom vyhodí, iba čo pridá cholesterol pri príprave. Ináč celkom fajn.

    Odpovědět

  • Eliza Eliza

    Indickou kuchyni máme v oblibě a nachytala jsem na ni i řadu přátel. Recept si ukládám, ale prozatím aspoň pošlu bod. Moc se mi líbí.:-K+

    Odpovědět

  • nofrona nofrona

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Vidím žlutě a říkám si..ááááá, Indie!! A je to tak. :-))Mám ráda jídla připravená i jinak než naše. Takže se mi to moc líbí!:-p

    Odpovědět

  • nigge nigge(autor receptu)

    Bibinka:Děkuji, to víte, že to není špatný, je to dokonce velmi dobrý! :D

    Odpovědět

  • nigge nigge(autor receptu)

    spagetka:Zobrazilo se mi to, takže to zvládlas dobře :) Na blogu bude následovat tažený štrúdl a makový závin, tak můžeš občas kontrolovat :)

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    nigge:aháá, písla jsem ti i na blog, ale jako anonym, trošku nevím, jak a co použít, tak se nezlob. Jinak pochopila jsem tě a blog ukládám taky ;-);-):yes::yes:

    Odpovědět

  • nigge nigge(autor receptu)

    spagetka:To je pravda, myslím takovou tu silnější kůži, na obrázcích na blogu je to patrné :)

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka

    nigge:Verunko, to vůbec nemusí být špatný, obsahuje to jen samé dobré suroviny. Máš 2.boda:yes:

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Počkej, ale stehýnka mají kůží ze všech stran. Jinak recept se mi líbí;-);-)

    Odpovědět

  • nigge nigge(autor receptu)

    Energetické hodnoty, obrázkový postup a další info zde: http://zghettablog.blogspot.cz/2012/10/indicka-kur...

    Odpovědět

Tématické fráze: kuskus po indicku recepty s kus kusem kureci stehna s kuskusem recept s kus kusem kus kus po indicku kuřecí stehna a kuskus kureci stehno s kuskusem recepty z kus kusu kuřecí stehna kuskus resepty s kus kusem jak se vaří kus kus kuřecí kus kus uzená kuřecí stehna s kuskusem pečené kuře po indicku kus kus garam masala kureci s kus kusem kuřecí stehna kuřecí sthno s kuskus recepty kureci steheni indie pecena kureci stehna s kuskusem