Celozrnné dalamánky
Recept ještě nebyl hodnocenSuroviny dáme do pekárny v pořadí tekuté, sypké a zapneme program Těsto. Hotové těsto na vále propracujeme, rozdělíme na 9 dílků, z každého uděláme bulku - dalamánek a…
Mouka celozrnná pšeničná jemná - suroviny a ingredience
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 1 456 kJ / 348 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 11,00 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 0,00 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 11,00 g |
| Tuky | 2,00 g |
| – nasycené | 0,30 g |
| – nenasycené | 1,40 g |
| –– mononenasycené | 0,40 g |
| –– polynenasycené | 1,00 g |
| ––– omega 3 | 0,10 g |
| Vláknina | 7,00 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 1 mg |
| Sůl | 0,00 g |
| Sacharidy | 68,00 g |
| – cukry | 2,00 g |
| ––– laktóza | 0,00 g |
Recepty s touto surovinou
Veky tukové
Recept ještě nebyl hodnocenChcete vymazlit slavnostní chlebíčky? Kupovanou veku vyměňte za krásně nadýchanou domácí veku. Jejich příprava není tak složitá, jak se na první pohled může zdát. S…
Slunečnicové kostky (celokváskové)
Recept ještě nebyl hodnocenKvásek, vykvašený po 12 h, přidáme k ostatním surovinám a vymícháme těsto, které necháme nakynout (asi 2 hodiny). Pak opatrně a lehce propracujeme, na pomoučené desce…
Jednoduché (nejen) přílohové dalamánky
Recept ještě nebyl hodnocenDalamánky z kombinace celozrnné a hladké mouky mají výraznou chuť a pevnější strukturu. Potřebují trochu času a pečlivé zpracování, ale odmění se poctivým domácím…
Vločkové housky
Recept ještě nebyl hodnocenSuroviny na omládek necháme pekárnou jen vymíchat, bez předehřevu a pak, v zavřené pekárně, i 45 minut nakynout. Přidáme zbytek všech surovin a opět necháme bez…
Chleba chlebovič z domácí pekárny
Recept ještě nebyl hodnocenPečení domácího chleba je trendem současnosti. Práci nám usnadní použití domácí pekárny, ve které se těsto hněte, kyne i peče. Na chleba chlebovič si díky malému…
Tmavý pšenično-žitný chléb
Recept ještě nebyl hodnocenVšechny suroviny dáme do pekárny, nejprve tekuté, pak suché, kvásek a droždí nahoru na mouku. Použijeme program Celozrnný - déle kyne.
Celozrnné rohlíky s omládkem
Recept ještě nebyl hodnocensuroviny na omládek dobře vymícháme a necháme pak 45-60 minut kynout. Přidáme zbytek surovin a vymísíme volnější těsto, které necháme v míse asi hodinu vykynout…
Cibulový celokváskový chleba
Recept ještě nebyl hodnocenna lžíci oleje osmahneme do voňava a světlehněda drobně krájenou cibuli. Nastavený kvásek smícháme se zbylými surovinami, včetně prochladlé cibulky s olejem, a uhněteme…
Chlebové čtverečky
Recept ještě nebyl hodnocenSuroviny dáme do pekárny v pořadí tekuté, sypké a použijeme program Těsto (Kynuté těsto). Vykynuté těsto vytáhneme, propracujeme a rozválíme na plát o tloušťce asi 3/4…
Makový tmavý pšenično-žitný chléb
Recept ještě nebyl hodnocenChleba je tmavý a přesto, že neobsahuje světlou mouku, pěkně vyběhne a je hodně lehký. To, že je v něm celý mák, poznáte hned na upečeném bochníku. Nejen střída uvnitř,…
Chlebík s pohankovými vločkami
Recept ještě nebyl hodnocenSuroviny vložíme do pekárny v pořadí tekuté, sypké a zapneme program Klasik nebo i Celozrnný chléb (má delší kynutí).
Domácí chléb s otrubami
Recept ještě nebyl hodnocenSuroviny dáme do pekárny v pořadí tekuté – suché (20 g otrub jsou dvě veliké vrchovaté lžíce) a použijeme program Celozrnný.Hotový chléb vyndáme z formy a necháme…
Tmavé paličky se škvarky
Recept ještě nebyl hodnocenZároveň s umícháním omládku všechnu celozrnnou mouku smícháme se zbylou recepturní vodou (200 g) a necháme proběhnout autolýzu – částečky mouky zbobtnají, měknou a také…
Bramborové rohlíky (s omládkem)
Recept ještě nebyl hodnocenSuroviny na omládek dobře umícháme a zakryté necháme 45-60 min kynout.Přidáme zbytek surovin a vymísíme hladké těsto, které necháme kynout v teple. Pak propracujeme,…
Vícezrnný chleba
Recept ještě nebyl hodnocenDo pekárny vložíme suroviny v pořadí tekuté, sypké, kvásek dáme navrch na mouku, kus od kvasnic. Zapneme program Celozrnný (nebo Klasik), těsto déle kyne.
Rohlíky s prefermentem
Recept ještě nebyl hodnocenNejprve připravíme preferment. Všechny suroviny umícháme a zakryté proti prachu a osýchání necháme v teplé místnosti kvasit 10-12 hodinK vykvašenému prefermentu přidáme…
Pšeničné kornbulky
Recept ještě nebyl hodnocenSuroviny na preferment dobře promícháme a zakryté v míse necháme 10-12 hodin kynout. Zároveň s umícháním prefermentu připravíme záparu – pšeničná zrna v mixéru částečně…
Celozrnný sendvičový chléb
Recept ještě nebyl hodnocenVečer před plánovaným pečením kvásek rozkvasíme podle postupu, ráno do vykvašeného přidáme zbytek surovin (tuk velmi změklý) a poměrně krátce vymísíme těsto. Opět…
Celozrnný sendvičový chléb
Recept ještě nebyl hodnocenVečer před plánovaným pečením kvásek rozkvasíme podle postupu, ráno do vykvašeného přidáme zbytek surovin (tuk velmi změklý) a poměrně krátce vymísíme těsto. Opět…
Celozrnný chleba se záparou
Recept ještě nebyl hodnocenZ vykvašeného (a nakynutého) kvásku, zápary, soli, kmínu a hladké mouky vymísíme těsto, které necháme nakynout o polovinu (až 2/3). Je volnější, kyne poměrně rychle…
Celozrnný chleba se záparou
Recept ještě nebyl hodnocenZ vykvašeného (a nakynutého) kvásku, zápary, soli, kmínu a hladké mouky vymísíme těsto, které necháme nakynout o polovinu (až 2/3). Je volnější, kyne poměrně rychle…
Slunečnicový bochník
Recept ještě nebyl hodnocenSuroviny na rozkvas promícháme a zakryté necháme pracovat 12-14 hodin.K hotovému rozkvasu přidáme zbytek surovin a vše dobře promísíme. Meltu (nebo Žitovku) dáme všechnu…
Další suroviny
Přečtěte si Zobrazit více
