Polévka z kotrče na způsob dršťkové
Recept ještě nebyl hodnocenHouby jsou skvělá alternativa k dršťkám. Použít můžeme například kotrč, který se v našich lesích docela hojně objevuje. Polévku bohatě ochutíme paprikou a přidáme i…
Slanina - suroviny a ingredience
Recepty s touto surovinou
Vepřová játra nadivoko
Recept ještě nebyl hodnocenJátra jsou levná a velmi lahodná, je ale potřeba zvolit správný postup přípravy. Játra prošpikovaná slaninou, ochucená voňavým divokým kořením a dušená ve víně jsou…
Zapékané špagety s hermelínem
Recept ještě nebyl hodnocenHermelín je v Čechách velmi oblíbený. Nakládáme ho, přikusujeme k vínu a také ho zapékáme. Zapečený hermelín je za chvilku hotový, takže je ideální jako rychlá večeře.…
Restovaná cuketa na slanině
Recept ještě nebyl hodnocenCuketová sezona je v plném proudu, a tak se snažíme využít hojnou úrodu, jak to jen jde. Jako přílohu k masu nebo samostatný pokrm můžeme podávat restovanou cuketu se…
Pikantní cikánský guláš
Recept ještě nebyl hodnocenMaso nakrájíme na kousky, smícháme, se sladkou paprikou, solí, pepřem a polovinou nadrobno nasekaného či utřeného česneku.Přes noc necháme chutě spojit v lednici.Ráno…
Srbská masová směs
Recept ještě nebyl hodnocenNa oleji lehce do sklovita osmahneme nasekanou cibulku, pak přidáme slaninu nakrájenou na drobné kostičky a vyškvaříme ji. Následně přidáme nasekaný česnek, po chvilce…
Bramborovo-pórkový krém se slaninou
Recept ještě nebyl hodnocenV hrnci rozpusťte máslo, přidejte nakrájenou cibuli a orestujte dozlatova a přidejte tři plátky slaniny nakrájene na menší kousky. Potom přidejte nakrájený pórek a…
Krémové francouzské brambory se sýrem
Recept ještě nebyl hodnocenTroubu zapněte na 200°C. Brambory, ideálně varný typ A, oškrábejte, nekrájejte a v celku je asi sedm minut předvařte do poloměkka. Pak je sceďte a nechte vychladnout…
Bramborové knedlíky se žampiony, na žampionech
Recept ještě nebyl hodnocenŽampiony očistíme a odřízneme nožky. Do každého kloboučku kápneme trochu rozpuštěného másla, lehce osolíme a opepříme. Než se nám uvaří brambory na knedlíky, necháme…
Slaninová panenka s omáčkou z lesních plodů a pečenými brambory
Recept ještě nebyl hodnocenOmáčka: ovoce, víno, med a hřebíček přivedeme k varu a pak na mírnějším ohni asi 20 minut redukujeme - občas zamícháme, ke konci hlídáme. Když směs zhoustne, osolíme a…
Rychlé bramborové knedlíky se slaninou a pórkem
Recept ještě nebyl hodnocenDo většího hrnce dáme vařit vodu.Do mísy na jemném slzičkovém struhadle nastrouháme brambory, přidáme cca 170 g solamylu a rukama vypracujeme těsto. Podle potřeby…
Purkmistrův měšec
Recept ještě nebyl hodnocenZ vepřové kýty nakrájíme větší plátky, naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme čerstvým zázvorem. Na slanině a cibuli podusíme žampiony a na kolečka nakrájené párky.…
Rychlé bramborové knedlíky se slaninou a pórkem
Recept ještě nebyl hodnocenDo většího hrnce dáme vařit vodu.Do mísy na jemném slzičkovém struhadle nastrouháme brambory, přidáme cca 170 g solamylu a rukama vypracujeme těsto. Podle potřeby…
Hovězí guláš s fazolemi a zeleninou
Recept ještě nebyl hodnocenPřes noc namočené fazole uvaříme v téže vodě doměkka. Čerstvé houby nakrájíme, sušené houby namočíme, mražené houby necháme povolit a uvaříme doměkka. Na pokrájené…
Vepřové kotlety plněné drůbežími játry
Recept ještě nebyl hodnocenSlaninu a cibuli nadrobno pokrájíme a na kousku másla orestujeme. Přidáme odblaněná a na malé kousky nakrájená játra, podusíme je, osolíme a opepříme a necháme…
Vepřové maso na způsob džuveče
Recept ještě nebyl hodnocenNejprve si v jiném pekáči než ve kterém budeme péct zprudka osmahneme maso, nakrájené na menší kostky na sádle, až se opeče ze všech stran, přidáme nakrájené cibule na…
Alsaské zelí - choucroute / šukrut/ II v PH
Recept ještě nebyl hodnocenSlaninu pokrájíme a necháme ji rozpustit na pánvi. Přidáme sádlo, nakrájenou cibuli, necháme zpěnit, vložíme vepřové maso a zprudka orestujeme. Do PH dáme zelí,…
Divoké vepřové srdce
Recept ještě nebyl hodnocenCibule nakrájené nadrobno osmažíme na oleji, srdce si protkneme krychličkami slaniny, osolíme a zprudka osmažíme ze všech stran. Pak zalijeme vývarem, nebo vodou, aby…
Bezlepkové brynzové halušky
Recept ještě nebyl hodnocenSuroviny na halušky promícháme a necháme asi 10 minut odležet. Poté prohněteme a protlačíme skrz haluškové sítko do vroucí mírně osolené vody. Vaříme krátce 3-4 minuty.…
Ptáčci z mletého masa
Recept ještě nebyl hodnocenKýtu a slaninu nameleme nebo rozmixujeme, přidáme vejce, koření a housku jemně nastrouhanou, kterou jsme rozmíchali s mlékem. Smícháme. Namočíme si ruce a maso párkrát…
Vepřové kotlety na houbách s rýží čtyř barev
Recept ještě nebyl hodnocenMaso pokrájené na 6 plátků mírně naklepeme, osolíme, opepříme, obalíme v hladké mouce a lehce opečeme a podusíme na sádle.Na kostičky posekanou cibuli zpěníme na slanině…
Pečená krkovice v kávové marinádě s pikantní omáčkou
Recept ještě nebyl hodnocenZ citrusů vymačkáme šťávu ( s džusem je to jednodušší.. ), nakrájíme najemno chilli papričku, přidáme kávu, koření a sůl. Řádně promícháme. Omyté a osušené maso pořádně…
Zajíc "na černo"
Recept ještě nebyl hodnocenOpraný a očištění zaječí předek zbavíme hltanu, hrtanu a nakrájíme na menší kousky, hlavu zbavíme očí a zozsekneme, aby se lépe mohl vyjmout mozek. Na kastrole…
