"Krupník"- zapečené kroupy nejen s klobásou
Recept ještě nebyl hodnocenKroupy dáme do mísy, přidáme pokrájené brambory, cibuli, plátky klobásy, česnek, lečo (asi 3/4 litru), smetanu, osolíme a opepříme dle chuti. Vše dobře promícháme, dáme…
Smetana ke šlehání - suroviny a ingredience
Recepty s touto surovinou
Ostružinový pohár
Recept ještě nebyl hodnocenNejdříve si nahrubo nadrtíme piškoty. Ty si naskládáme na dno skleniček a zalejeme je vaječným koňakem tak, aby byly všechny zhruba rovnoměrně zakryté a aby dobře…
Bochánky maritozzi podle starých Římanů - historické recepty
Recept ještě nebyl hodnocenNěco z historie: Tyto bochánky, kterým se pro jejich jemnost a nadýchanost snad nevyrovná žádný náš mazanec nebo vánočka, pekli už staří Římané. Těsto, vydatně…
Koláč s jablky a ořechy
Recept ještě nebyl hodnocenZměklé máslo utřeme s oběma cukry a špetkou soli do pěny. Vmícháme vejce, mouku s kypřícím práškem, škrobovou moučku a mleté ořechy. Těsto rozetřeme na menší plech s…
Kokosovo-ananasová roláda
Recept ještě nebyl hodnocenŠlehačku vyšleháme s vanilkovým cukrem dotuha, všleháme kokosové aroma a vmícháme mletý kokos. Dáme chladit do lednice, kokos natáhne vlhkost šlehačky a zvláční. …
Vařené hovězí hrudí s houbovou omáčkou
Recept ještě nebyl hodnocenHrudí, očištěnou a na velké kusy nakrájenou zeleninu včetně natí a koření v bouquet garni dejte do studené vody a přiveďte k varu. Nechte táhnout klidně 4 hodiny. Budete…
Slaný koláč se slaninou a květákem
Recept ještě nebyl hodnocenKvěták rozebereme na malé růžičky. V hrnci přivedeme k varu osolenou vodu a cca 5 minut povaříme. Květák by neměl být rozvařený, ale stále pevnější na skus. Vyjmeme,…
Králík podle uzenáře – podle knihy Králík na 250 způsobů od Pavla Biška
Recept ještě nebyl hodnocenPorce králíka spařit vřelou vodou, až jsou bílé, nechat okapat. Na tuku osmažit nakrájenou cibulku do zlatova. Přidat k ní králíka, osolit, opepřit, podlít trošku vodou…
Domácí lučina - smetanová
Recept ještě nebyl hodnocenJogurt smícháme se šlehačkou a solí. Šlehačku (33% - 40%) nešleháme, jen jí k jogurtu přilijeme. Vše nalijeme do většího cedníku vyloženého čistou plátěnou utěrkou nebo…
Dort Spiderman
Recept ještě nebyl hodnocenBílky se špetkou soli vyšleháme do tuhého sněhu. Ve větší míse šleháme žloutky s cukrem, dokud hmota nezbělá a nekolikanásobně nenabyde, pak přidáme po lžících horkou…
Plíčky na rozmarýnu a hořčici
Recept ještě nebyl hodnocenDo hlubokého hrnce do osolené studené vody dáme vařit očištěné plíčky, zeleninu a koření, které pro snadnější pozdější vyjmutí vložíme do takzvaného“vajíčka“na sypaný…
Mléčný řez pro nejmenší i dospělé
Recept ještě nebyl hodnocenVyšleháme žloutky s cukrem a kakaem (tolik kakaa, aby to mělo tu správnou barvu), pak přidáváme střídavě sníh z bílků a mouku. Upečeme v hodně vyhřáté troubě asi tak za…
Kořeněná paštika se zeleným pepřem a domácím sádlem
Recept ještě nebyl hodnocenOčištěná játra nakrájíme na menší kousky a orestujeme asi 10 minut na sádle. Ochutíme tymiánem, gyros kořením, česnekem, přidáme cibuli a pórek. Přilijeme smetanu a…
Větrník z remosky
Recept ještě nebyl hodnocenKorpus: vodu se solí a máslem svaříme v hrnci nebo kastrolu. Po svaření snížíme teplotu a naráz nasypeme všechnu mouku, kterou rychle vymícháme na hladké nelepivé těsto,…
Větrník z remosky
Recept ještě nebyl hodnocenKorpus: vodu se solí a máslem svaříme v hrnci nebo kastrolu. Po svaření snížíme teplotu a naráz nasypeme všechnu mouku, kterou rychle vymícháme na hladké nelepivé těsto,…
Bábovkový dort s jemným krémem, proložený borůvkami
Recept ještě nebyl hodnocenVejce se špetkou soli ušleháme s cukrem do pěny. Pramínkem přidáme olej a nakonec přidáme ušlehanou smetanu s lučinou. Mouku smícháme se sodou a škrobem, přidáme do…
Pomerančové vafle se zakysanou smetanou
Recept ještě nebyl hodnocenDo mísy dáme zakysanou smetanu. Přidáme cukr, vanilínový cukr, strouhanou pomerančovou kůru, sůl a vše smícháme elektrickým šlehačem na nejvyšším stupni otáček do hladké…
Smetanové roládky
Recept ještě nebyl hodnocenNachystáme si zapékací skleněnou formu nebo pekáček a vymažeme si to hrubě máslem - nešetříme!! ( Skleněná forma je lepší.) Kuřecí prsa si rozkrojíme na 4 řízky a lehce…
Pěnový dort (mousse) z mléčných karamel
Recept ještě nebyl hodnocenPlátkovou želatinu namočíme ve studené vodě a necháme nabobtnat. Smetanu a karamely za stálého míchání rozpustíme v kastrůlku. Po rozpuštění karamel sundáme z ohně.Ze…
Nebeské kostky
Recept ještě nebyl hodnocenŽloutky utřeme s cukrem, přidáme olej, horkou vodu a nakonec mouku smíchanou s kypřícím práškem. Z bílků ušleháme sníh a lehce vmícháme do žloutkové směsi. Vylijeme na…
Brambory zapečené s vejci v koprové smetaně
Recept ještě nebyl hodnocenBrambory oškrábeme a nakrájíme na 0,5 cm plátky. Dáme vařit s kořením do poloměkka. Smetany smícháme s kořením, česnekem a nasekaným koprem. Přilijeme trochu vody z…
Penne se žampiony na smetaně
Recept ještě nebyl hodnocenV hlubší pánvi rozehřejeme máslo s olivovým olejem a orestujeme žampiony pokrájené na plátky. Podlijeme vínem a smetanou, osolíme, okořeníme muškátovým oříškem a chvilku…
Maso na šlehačce
Recept ještě nebyl hodnocenKotlety naklepeme, osolíme a opepříme. Vložíme je do zapékací misky (či remosky) a zalijeme šlehačkou. Během pečení jednou otočíme. Pečeme do měkka. Šlehačka by se…
