Nejlepší kynuté ovocné knedlíky

Máme tu sezónu jahod, meruněk, borůvek a následně švestky. Právě tyto druhy ovoce jsou nejlepší nejen do bublanin a koláčů, ale především do knedlíků. Uvařte si s námi nadýchané blbouny, kynuté knedlíky plněné ovocem, jako od babičky.

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

zrzinka

27 názorů

Doba přípravy 60 min

60 min (60 min příprava)

11. 6. 2011 12:17

1/2 kg 1/2 kg dětské krupičky

1 1 vejce

3/4 kostky 3/4 kostky kvasnic

1/4 l 1/4 l mléka

4 lžíce 4 lžíce cukru krupice

4 lžíce 4 lžíce hladké mouky

4 lžíce 4 lžíce rozpuštěného másla

špetka špetka soli

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	10 916 kJ / 2 609 kcal
Bílkoviny	74,65 g
Tuky	50,08 g
Vláknina	17,58 g
Cholesterol	376 mg
Sodík	214 mg
Sůl	0,46 g
Sacharidy	456,16 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z vlažného mléka, cukru, kvasnic a mouky uděláme kvásek, který vlijeme do zadělávací mísy k připravené krupici, přidáme rozpuštěné máslo, rozšlehané vejce a špetku soli.
Jak připravit kvásek
Zaděláme těsto, které necháme pod čistou utěrkou kynout, během kynutí můžeme ještě 2x promíchat.
Pro pekárny: postupujeme podle návodu, t. j. dolů tekuté, na to sypké a na závěr do některého rožku sůl a nahoru rozdrobím kvasnice. Program těsto samozřejmě.
Z vykynutého těsta vykrajuji lžící kousky, v dlani je zploštím na placičku a balím ovoce. Nechám na plechu ještě trochu nakynout a pak vaříme, jak jsme zvyklí, buď klasicky ve vodě nebo v páře.
Já jsem se poslední roky naučila v páře, vyrobila jsem si vlastní pařák ze stavebního pletiva. Zbylo nám pletivo, když jsme dělali klec pro osmáky, tak jsem na ten zbytek obkreslila velký pekáč, vystřihla, šlo to dobře pomocí klasických nůžek, použila jsem ty nejlevnější ze supermarketu.
Do jednoho dílu pekáče naliju vodu, přes něj položím to pletivo, na to dám buď pečící papír nebo alobal, potřu trochu olejem, propíchám nožem a pak jen naskládám knedlíky, podle velikosti se mi jich tam vejde 6-8, přiklopím druhým a vařím na sporáku současně na dvou hořácích zase podle velikosti, přibližně 20 minut. Výhodou vaření v páře je, že knedlíky nepřevaříte, když na ně zapomenete a mně osobně se líbí, že jsou hladké a dobře sedí tou jednou plochou stranou na talířích.
Kynuté knedlíky vždycky propíchejte po vytažení z vody nebo páry vidličkou, aby z nich vyšla pára a nesrazily se.
Jak se vaří knedlíky

Uvařeno (2x)

Přidat do oblíbených (156x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kynuté knedlíky s jahodami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz

Kynuté knedlíky s ovocem Videorecept

Kynuté knedlíky s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

toprecepty.cz 58 min

Kynuté pěry

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Iness

Načíst další

Přečtěte si

Jak připravit kvásek z droždí, aby housky krásně křupaly Videorecept

Jak připravit kvásek z droždí, aby housky krásně křupaly

Hodnocení 158x

Nejrůznější typy knedlíků jsou důležitou součástí české kuchyně

Hodnocení 15x

Co si zabalit na cestu do Chorvatska: Tipy na jídla, která „přežijí“ i cestu v největším vedru

Komentáře

Petra Dvor.

4. 7. 2021 10:56

Dobrý den, knedlíky jsou moc dobré.

ajakuta

16. 4. 2020 20:42

Knedlíky jsem dělala na vaší radu v páře a naprosto vynikající!!! moooc díky za super recept.

Martina.Vagner

5. 4. 2020 11:25

zdenka.s: když se povedou mě, musi se povést každému. ????

zdenka.s

5. 8. 2019 18:44

Martina.Vagner :máte je teda nádherné , snad se mi taky tak povedou ,i když nevím, nevím. . . Budu je dělat v pekárně.

Martina.Vagner

5. 8. 2019 14:30

Dnes jsem zkusila váš recept. S testem se krásně pracuje. Dělala jsem poprvé, tak jsem nevěděla jestli je dělat ve vodě nebo v páře. Zkusila jsem jeden knedlik a ve vodě se mi srazil a v páře jsou krásně nadychané. V páře jsem nechala cca 10minut. Z jedné várky jsem udělala 25knedliku. Dělala jsem merunkove a boruvkove. Jsou výborné.

Denskaa

12. 5. 2018 21:09

Naprosto božské knedlíky. Děkuji za recept

Jarmila

25. 5. 2017 07:46

Recept jsem vyzkoušela a je výborný. Jen, pokud dáte knedlíky do již páry, tak stačí a tak mi to vždy říkala jak máma, tak i moje babička a také to mám vyzkoušené 8 minut. Za 8 minut jsou knedlíky hotové, výborné a ovoci uvnitř to také jen prospěje.

Alena

17. 5. 2017 22:26

Diky za recept.Jsem tele na takove vareni.Ale tento recept se povedl.Dekuju!

Betyna

17. 7. 2011 17:02

Já pařím taky 20 minut, zejména když jsou meruňkové, aby se uvařila uvnitř i meruňka... pařívala jsem 20 minut i v kastrole a teď když mám parní hrnec, tak jsem zůstala u stejného času

tejaja (moderátorka)

17. 7. 2011 16:07

zrzinka: buchty na pare, je jedno, či plnené lekvárom alebo ovocím, parím cca 10 minút. Úplne to stačí.
http://www.toprecepty.cz/recept/3223-buchty-na-par...

zrzinka

17. 7. 2011 15:05

ja jsem ten recept opravila, konecne jsem si nasla cas pri tom letosnim zavarovani, ktere nejak nechce skoncit, porad mi nekdo neco nosi, snist se to nestiha a vyhodit je to skoda.
Ja se bojim nechat knedliky varit kratsi dobu, radeji vic nez min :D

Anna Kocikova

17. 7. 2011 14:30

spagetka:No nevím,ale já tam tu páru-20minut vidími počet knedlíků 6-8ks
Také dělávám knedlíky v páře,nemám ráda ve voděje to takové"oblemcané"ale dělám v páře jenom 8minut.Není tohle moc dlouhá dobaJinak receptík i foto

spagetka

14. 7. 2011 11:26

Jana Remkova:no jo, ale v receptu není o páře ani slovo

JanaDorazinova

14. 7. 2011 11:24

spagetka: ale tyhle jsou na páře, takže cca 20 minut!!

Petruše: a díky že jsem přispěla k vyzkoušení receptu. Knedlíky jsou moc dobré, ikdyž, jak se již zmiňuji, ne nejlepší, jaké jsem dělala