Nejlepší kynuté ovocné knedlíky

Postup přípravy

1. Z vlažného mléka, cukru, kvasnic a mouky uděláme kvásek, který vlijeme do zadělávací mísy k připravené krupici, přidáme rozpuštěné máslo, rozšlehané vejce a špetku soli.

   Jak připravit kvásek

2. Zaděláme těsto, které necháme pod čistou utěrkou kynout, během kynutí můžeme ještě 2x promíchat.
3. Pro pekárny: postupujeme podle návodu, t. j. dolů tekuté, na to sypké a na závěr do některého rohu sůl a nahoru rozdrobím kvasnice. Program těsto samozřejmě.
4. Z vykynutého těsta vykrajujeme lžící kousky, v dlani je zploštíme na placičku a balíme ovoce. Necháme na plechu ještě trochu nakynout a pak vaříme jak jsme zvyklí, buď klasicky ve vodě nebo v páře.
5. Podle velikosti knedlíků vaříme v páře přibližně 20 minut, nebo ve vodě 5-7 minut. Výhodou vaření v páře je, že knedlíky nepřevaříme, když na ně zapomeneme, jsou hladké a dobře sedí plochou stranou na talířích.
6. Kynuté knedlíky po vytažení z vody nebo páry vždy propícháme vidličkou, aby z nich vyšla pára a nesrazily se.

   TIP Jak se vaří knedlíky