Shurbet el-Ads (Egyptská polévka z červené čočky)
Recept ještě nebyl hodnocenUvaříme vývar, na který použijeme cca 1,5 vody, 1 větší mrkev, 1 cibuli, pepř, sůl a kuře. Já používám vždy celé kuře, to si nejdříve naporcuji, vykostím prsní řízky,…
Vývar masový - suroviny a ingredience
Recepty s touto surovinou
Hovězí guláš v troubě se zeleninou.
Recept ještě nebyl hodnocenTroubu předehřejeme na 200 °C. Maso nakrájíme na kostky, cibuli a česnek nasekáme na kousky. Do pekáče dáme maso, cibuli, česnek, hořčici a veškeré koření a důkladně…
Azu po tatarsku z vepřového
Recept ještě nebyl hodnocenMaso nakrájíme na úzké nudličky, okurky na kostičky.Do nádoby tlakového hrnce nalijeme olej, do něj nasypeme veškeré koření a promícháme. Nasypeme nakrájené maso a zase…
Polévka z brokolice
Recept ještě nebyl hodnocenBrokolici obereme na růžičky, cibuli oloupeme na nakrájíme na menší díly, česnek oloupeme. Vše dáme do hrnce s vývarem nebo s bujonem a vaříme do měkka. Poté vše…
Vepřové s křenovou omáčkou
Recept ještě nebyl hodnocenPanenku nakrájíme na plátky, mírně rukou naklepeme, osolíme, opepříme a poprášíme moukou. Na másle z obou stran osmahneme, přihodíme nakrájenou cibuli, podlijeme troškou…
Polévka s mletým masem a fazolemi
Recept ještě nebyl hodnocenJemně pokrájenou cibuli osmažíme dosklovata na trošce tuku, přidáme mleté maso a drobně pokrájenou kapii a smažíme do rozdrobení masa (pomůžeme si vařečkou nebo…
Bramborová polévka s pohankou
Recept ještě nebyl hodnocenNa rozpuštěném másle osmažíme na plátky pokrájenou mrkev a celer, které následně zasypeme moukou s troškou drceného kmínu, nasekaným česnekem a zhruba hrstkou sušených…
Hovězí líčka po staročesku
Recept ještě nebyl hodnocenOčištěná, kuchyňsky upravená líčka (zbavíme blan, ale ponecháme tuk) nakrájíme na kostky větší než na guláš. Do rozehřáté hluboké pánve dáme sádlo, kusy masa opečeme ze…
Pečená vepřová plec na šalotce a kmínu
Recept ještě nebyl hodnocenVepřovou plec si naporcujeme po vlákně na stejně velké kusy svalu, tak aby je bylo možno po upečení vcelku naporcovat přes vlákna na plátky. Maso ochutíme česnekem…
Znojemská specialita z časopisu Blesk
Recept ještě nebyl hodnocenNa 80 g sádla opečeme na kostky nakrájené maso, pak přidáme nakrájenou cibuli, ochutíme paprikou, protlakem, osolíme opepříme a zalijeme vývarem a pivem. Dusíme.Na…
Plněné papriky v pikantní omáčce
Recept ještě nebyl hodnocenZ paprik seřízneme vršky, odstraníme semena a žebra, dobře omyjeme a dáme odkapat. Cibuli a slaninu nakrájíme a na oleji necháme zesklovatět a odstavíme.Do mísy dáme…
Domácí králík na smetaně s houbami
Recept ještě nebyl hodnocenKráličí maso je jemné, ale abychom zachovali jeho šťavnatost, je dobré jej prošpikovat kousky špeku. V tomto případě prošpikujeme stehna, která pak upečeme s houbami. Z…
Květáková polévka se zeleninou bez smetany
Recept ještě nebyl hodnocenSnadná a rychlá zeleninová polévka dává vyniknout jednoduchým chutím. Na másle orestovanou zeleninu doplňuje silný masový vývar a koření ze sušené zeleniny. Finální…
Srnčí lovecké závitky
Recept ještě nebyl hodnocenŠťavnaté plátky srnčího masa plněné nasládlou pikantní náplní tvoří dokonalý pokrm pro slavnostní oběd. Pomalé vaření dodá srnčím závitkům neodolatelnou křehkost a…
Králík v krémové hořčičné omáčce a bramborové šišky
Recept ještě nebyl hodnocenJemné králičí maso dušené v hořčičné omáčce, zjemněné smetanou, krásně vonící po tymiánu, je opravdovou delikatesou. Jako přílohu můžete připravit bramborové šišky,…
Vepřová kýta Szeged
Recept ještě nebyl hodnocenKrásně rozpadajícímu a šťavnatému masu odolá málokdo. Připravte si k obědu vepřovou kýtu s nádechem maďarské kuchyně, není to nic složitého. Jako přílohu můžete podávat…
Bramborové gnocchi s rajskou omáčkou
Recept ještě nebyl hodnocenGnocchi jsou drobné knedlíčky původem z Itálie. Jejich základem bývají ricotta, mouka nebo brambory. Mohou mít tvar obláčků, oválný, diskovitý anebo i mušlovitý a jsou…
Houby vařené jako ovar
Recept ještě nebyl hodnocenVoňavé mladé hříbky vařené v lehce ochuceném vývaru, podávané s máslem a čerstvě nastrouhaným křenem. Jemné, šťavnaté a lehce pikantní, na způsob tradičního ovaru.…
Kapustová s drožďovými knedlíčky
Recept ještě nebyl hodnocenNa másle si zesklovatíme nakrájenou větší cibuli, přidáme mírně orestovat na proužky nakrájenou kapustu, osolíme, okmínujeme a podlijeme vývarem nebo vodou.V kastrůlku…
Výborná křenová omáčka
Recept ještě nebyl hodnocenČeská klasika, která se z našich jídelníčků trošku vytratila, ale rozhodně nezaslouženě. Smetanová omáčka dochucená výrazným křenem je prostě báječná.
Španělská polévka
Recept ještě nebyl hodnocenNa oleji osmahneme kostičky staršího chlebaNa másle osmažíme oloupanou a nadrobno nakrájenou cibuli, dáme ji do hlubokých talířů a zalijeme horkým vývarem..Polévku v…
Klasický bramborový guláš z buřtů
Recept ještě nebyl hodnocenTradiční bramborový guláš je rychlé domácí jídlo, které zvládnete uvařit i během náročných pracovních dnů. Stačí připravit voňavý základ z cibule, sladké papriky,…
Blesková drožďovka
Recept ještě nebyl hodnocenBlesková drožďovka přijde vhod, když potřebujete rychle uvařit teplou a sytou polévku. Droždí jí dodá nezaměnitelnou vůni a výraznou chuť, dětská krupička s vejcem ji…
Drůbeží játra po madridsku
Recept ještě nebyl hodnocenDrůbeží játra patří mezi oblíbené vnitřnosti. Jsou snadno dostupné a na přípravu nenáročné. Přesvědčit se o tom můžete i v tomto receptu. Očištěná játra stačí zprudka…
Další suroviny
Přečtěte si Zobrazit více
