Králík na divoko s hruškou
Suroviny 4 porce
- 1 naporcovaný králík
- 100 slaniny
- 150 ml červeného suchého vína
- vývar
- nové koření
- bobkový list
- celý pepř
- koření na zvěřinu
- sůl
- olivový olej
- 2 pevné hrušky
- 4 lžičky šípkového džemu
- citronová šťáva
- Příloha:
- cibulovo-tymiánové brambory-suroviny:
- brambory
- 2 velké cibule
- olej
- čerstvý tymián
- máslo
- sůl
Postup přípravy receptu
Porce králíka prošpikujeme, osolíme, opepříme a potřeme kořením na zvěřinu. V pekáčku rozehřejeme olej, zbytek slaniny pokrájené na kostičky a maso prudce opečeme.
Podlijeme vínem, necháme zčásti odpařit, přilijeme vývar, přikryjeme a dáme do předehřáté trouby. Zvolna pečeme, před koncem odklopíme a dopečeme dozlatova. Je-li třeba, během pečení podléváme.
Hrušky oloupeme, podélně rozpůlíme, vyndáme jaderník, pokapeme citronem a krátce povaříme.
Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a pokrájíme. Na oleji opečeme pokrájené cibule do zlatova, přidáme brambory, máslo, orestujeme, osolíme a nakonec vmícháme lístky tymiánu.
Do důlku po jaderníku hrušky dáme lžičku džemu a přidáme na talíř k masu a bramborám.
Poznámka od kuchařky
Šípkový džem kupuji v Abertu / dřív Hypernově /
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Králík na divoko s hruškou
-
Nádherný recept, jenom jsem polkla Maru, Ty umíš
-
Omluvte mne, jdu na pole pro zajíce, králíky tu nemáme
-
Upekla jsem dnes k obědu, pochutnali jsme si na tom. Děkuji za recept a přidávám fotku.
-
Je to opravdu moc krásný receptík
-
Šípkový džem je strašně drahý
. Chtěla jsem si ho sama vyrobit, ale asi bych nezvládla to chmýří v šípcích, kýchala bych asi týden. každopádně, tohle je nádherný recept. A koukám, že už jsem ho vlastně hodnotila!
-
Nádhera, jukající z náhodných..
Hned posílám bod a rozhodně někdy vyzkouším, šípkový džem jsem obdržela darem a pěkného králíka snad seženu... -
Jeje, tohle mi nějak uniklo
Hezký recept, jako ostatně u Marušky vždy -
hoblinko, děkuju, mám radost, že chutnalo
-
paráda,velice dobré.doksi13@seznam.cz
-
Tak toto na mne vykouklo z náhodných a je to paráda,už to ukládám
+1 -
Paráda!
Králíka můžeme a takto netradičně ráda vyzkouším. Bodík! -
Tohle mi nějak uniklo
-
Maris, fakt si zaslouzis bodik
-
Všem moc děkuji za milé komentáře a za bodíky
- budu mít radost, jestli někdo vyzkouší -
Tam, kde se snoubí hezký recept
se skvělými fotkami, tak to se musí řešit dalším bodíkem, tentokrát začínám druhou desítku.
