Bleskový litý koláč s ovocem: Je hotový za pár minut – bez vážení a zadělávání
22. 7. 2026
22. 7. 2026
|
Lité bleskové koláče nepotřebují vážení, hnětení ani zdlouhavé kynutí. Těsto odměříme hrníčkem, zamícháme ho a nalijeme na plech, kde ho poklademe ovocem a upečeme. Nesmíme však zapomenout na důležitou součást koláče.
Bleskový ovocný koláč z litého těsta připravíme pomocí hrníčkové metody během chvilky. Podmínkou je mít očištěné, oloupané, vypeckované ovoce, jehož příprava trvá déle než samotné pečení. Na ovoce, vymazání plechu a smíchání drobenky se musíme zaměřit v čase, kdy se nám rozehřívá trouba.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak se připravit na pečení koláče
Koláč se peče z řidšího těsta, ovoce a drobenky. Příprava se skládá ze tří kroků:
- Těsto ušleháme metlou ze 2 hrnků polohrubé mouky, 1 hrnku krupicového cukru, 0,5 hrnku mléka, 0,5 hrnku oleje, 1 kypřicího prášku a 2 vajec.
- Ovoce použijeme to, které máme rádi. Některé ovoce musíme přebrat (borůvky) nebo oloupat (jablka), jiné vypeckovat (třešně) a velké kusy pokrájet.
- Drobenka je klasická posypka, která tvoří na koláči křehkou krustu. Připravíme ji z másla, hrubé mouky a krupicového cukru.
Jak upéct bleskový koláč s ovocem
To nejsložitější je za námi. Dokončení koláče je otázkou několika minut:
- Těsto nalijeme na vymazaný plech, ale můžeme použít i pečicí papír. Roztáhneme ho cukrářskou kartou až do okrajů.
- Celou plochu těsta poklademe ovocem. Pokud použijeme 2 druhy, snažme se vyplnit volná místa mezi většími kousky.
- Ovoce posypeme drobenkou. Někdo ji má radši než zbytek koláče – tak ať si klidně přidá o trochu více.
- Plech vložíme do trouby a pečeme, dokud drobenka na povrchu nezčervená a okraje koláče neztmavnou.
Nejsnadnější koláč je ten, jehož ingredience nemusíte vážit. To perfektně splňuje hrníčková metoda odměřování. Zkuste si připravit rychlý ovocný koláč z litého těsta, na který pouze nasypete ovoce a drobenku – jak můžete vidět v našem videu:
Sladké drobečky
Ovoce na koláči nemusíme přislazovat, pokud je dostatečně sladké. Některé druhy mají rády vanilkový cukr, jiné skořici. Pod ovoce můžeme nalít tvarohovou nebo makovou náplň – koláč tím získá nejen lepší chuť, ale i vláčnost a šťavnatost. I povidla jsou báječným doplňkem švestkových koláčů, když je naklademe malou lžičkou mezi ovoce.
Na další sladké recepty se můžete podívat v seriálu Domácí cukrárna.
Komentáře